Moulinex HV 8 ME610 - Manual (Page 74)

Dodajte malo mesa, zatim začine i najzad ostatak mesa. Umutite jaja i dodajte ih filu, posolite i pobiberite, sipajte
pola kašičice aleve paprike, prstohvat đumbira i kašičicu cimeta. Izmešajte masu. Ponovite korake 5 do 7.
PIROŠKE (riblje paštetice)
4 osobe – Priprema: 25 min. Vreme pečenja: 10 - 15 min.
Sastojci: 250 g lisnatog testa – 300 g pečene ribe ili dimljenog lososa – 2 kuvana jaja – 1 vezica mirođije –
2 glavice crnog luka – 100 g slanog putera, u kockicama – ulje
1. Postavite rešetku 4,7 mm na mašinu za mlevenje. Isecite crni luk na 8 delova, sameljite luk u mašini. Propržite na
blagoj vatri u dubljem tiganju sa malo ulja. Sklonite.
2. Sameljite malo ribe, dodajte proprženi crni luk, puter, mirođiju i na kraju sameljite ostatak ribe.
3. Razvucite tanak sloj lisnatog testa, čašom ili činijicom izvadite krugove (manje ili veće).
4. Zagrejte rernu na 210 °C (6).
5. Stavite malo fila na svaki krug i savijte testo pritisnuvši ivice.
6. Peći u rerni 10 do 15 minuta da porumene.
Kuglice od junećeg mesa
4 osobe – Priprema 20 min. Vreme pečenja: 10 - 15 min.
Sastojci: 1 kg junećeg mesa – 1 glavica crnog luka – 1 čen belog luka – 2 kriške crnog hleba umočenog u mleko –
2 jaja – 1 krompir – brašno – So, biber
1. Za ovaj recept odaberite komade nemasnog junećeg mesa. Sameljite meso u mašini za mlevenje sa kriškama hleba.
2. Iseckajte crni luk pomoću dodatka za seckanje (K3b) i izrendajte krompir pomoću dodatka za rendanje (K3a).
3. Sjedinite mleveno meso, hleb, iseckani luk i krompir.
4. Dodajte jaja u masu, crni mleveni biber i so i oblikujte kuglice.
5. Uvaljajte kuglice u brašno i pržite ih na ulju.
Puding od krompira pripremljen u rerni
4 osobe – Priprema 30 min. Vreme pečenja: 45 min.
Sastojci: 400 g mlevenog mesa – 1 kg krompira – 2 jaja – 2 čaše mleka – 1 čen belog luka – 1, 5 supena kašika
putera – 2 supene kašike ulja – so, biber
1. Očistite, operite i osušite krompir. Isecite ga pomoću dodatka za seckanje (K3b).
2. Sameljite juneće meso u mašini za mlevenje i pržite mleveno meso u tiganju na ulju 5 minuta.
3. Protrljajte belim lukom unutrašnjost posude i podmažite ga sa malo putera.
4. Ređajte u nekoliko slojeva 2/3 krompira i mleveno meso, posolite, pobiberite, a potom dodajte ostatak krompira.
5. Umutite jaja sa toplim mlekom i time prelijte krompir. Dodajte ostatak putera. Pecite u rerni 45 minuta na umerenoj
temperaturi.
Gratinirane jabuke sa bademima
4 osobe – Priprema 40 min. Vreme pečenja: 30 min.
Sastojci: 6 jabuka – 60 g smeđeg šećera – 50 g putera – 50 g celih badema – 20 cl pavlake – 1 kafena kašičica
cimeta
Oljuštite, očistite od semenki i isecite jabuke na četvrtine. Isecite u listove pomoću dodatka za seckanje (K3b) i
propržite sa 30 g putera. Gratinirano jelo premažite komadićem putera i rasporedite karamelisane jabuke na dno.
Izmrvite bademe pomoću dodatka za struganje (K3c). Izmešajte izmrvljeni badem, pavlaku i cimet u činiji za salatu.
Prelijte jabuke ovom masom i pospite smeđim šećerom. Pecite jelo na 160°C.
72