Moulinex HV 8 ME610 - Manual (Page 68)

7. Изпържете ролцата в силно загрято олио. След като ги изпържите, ги поставете за малко върху
попивателна хартия. Поръсете ги със захар и канела. Поднесете ги горещи.
Вариант:
Поставете решетката 4,7 mm върху мелещата глава. Нарежете лука на 8 парчета. Смелете малко от месото,
след това смелете лука.
Смелете още малко от месото, после зелените подправки и накрая останалата част от месото. Разбийте
яйцата и ги прибавете към плънката с малко сол и черен пипер, половин кафена лъжичка червен пипер,
щипка джинджифил и лъжичка канела. Разбъркайте сместа. Следвайте указанията в етапи 5 до 7.
PIROJKI
(малки рибени кюфтета)
4 порции – Приготвяне: 25 минути Печене: 10 - 15 минути
Съставки: 250 g многолистно тесто – 300 g пържена риба или пушена сьомга – 2 твърдо сварени яйца –
1 китка копър – 2 глави лук – 100 g солено масло на кубчета – олио
1. Установит решетку с отверстиями 4,7 мм в мясорубку. Разрежьте лук на 8 частей и пропустите через
мясорубку. Припустите на слабом огне в сотейнике в небольшом количестве растительного масла. Оставьте
в сторону.
2. Нарежьте немного рыбы, добавьте затем приготовленный лук, сливочное масло, душистый укроп и
оставшуюся рыбу.
3. Раскатайте тонким слоем слоёное тесто, вырежьте круги стаканом или бокалом (более или менее большим).
4. Предварительно разогрейте духовку до 210 °C (п.6).
5. На каждый кружок положите немного фарша, сложите тесто и заклейте края.
6. Готовьте в духовке 10 -15 минут.
Кюфтета от говеждо месо
4 порции – Приготвяне 20 минути Печене: 10 - 15 минути
Съставки: 1 kg говеждо месо – 1 глава лук – 1 скилидка чесън – 2 филии черен хляб, накиснат в мляко –
2 яйца – 1 картоф – брашно – сол, черен пипер
1. За тази рецепта изберете парчета говеждо месо с малко мазнина. Смелете месото и филиите хляб.
2. Нарежете лука с помощта на барабана за рязане (K3b) и настържете чесъна и картофа с помощта на
барабана едро ренде (K3a).
3. Смесете смляното месо с хляба, нарязания лук, чесъна и картофа.
4. Към каймата добавете яйцата, смления черен пипер и солта и оформете кюфтетата.
5. Оваляйте кюфтетата в брашно и ги изпържете в олиото.
Пудинг от картофи на фурна
4 порции – Приготвяне 30 минути Печене: 45 минути
Съставки: 1400 g смляно месо – 1 kg картофи – 2 яйца – 2 чаши мляко – 1 скилидка чесън – 1,5 супена лъжица
масло – 2 супени лъжици олио – сол, черен пипер
1. Почистете, измийте и подсушете картофите. Нарежете ги с помощта на барабана за рязане (K3b).
2. Смелете говеждото месо и запържете каймата в тиган с олиото за 5 минути.
3. Натъркайте вътрешността на тава с чесъна и я намажете с част от маслото.
4. Наредете на няколко пласта 2/3 от картофите и каймата, посолете, добавете черен пипер и сложете
останалите картофи.
5. Разбийте яйцата с топлото мляко и изсипете сместа върху картофите. Добавете останалото масло. Опечете
във фурната за 45 минути на средна температура.
Огретен с ябълки и бадеми
4 порции – Приготвяне 40 минути Печене: 30 минути
Съставки: 6 ябълки – 60 g рафинирана захар – 50 g масло – 50 g цели бадеми – 200 ml готварска сметана –
1 кафена лъжичка канела
Обелете, почистете от семките и нарежете на четвъртини ябълките. Нарежете ги на ленти с барабана за
рязане (K3b) и ги запържете в 30 g масло. Намажете с масло тавичка и поставете карамелизираните ябълки на
дъното. Смелете бадемите на прах с помощта на барабана фино ренде (K3c). В купа смесете смлените
бадеми, сметаната и канелата. Изсипете получената смес върху ябълките и поръсете със захар. Опечете във
фурната на 160°C.
66