Thermador PODM301 - Manual (Page 92)

Español 17
Tabla de Deshidratar
Alimento Preparación
Tiempo aprox.
de secado (hrs)
Prueba del terminado
Fruta
Manzanas
Plátanos
Cerezas
Cáscaras de naranja
Trozos de naranja
Anillos de piña
enlatada
fresca
Fresas
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos
con agua, rebanadas de ¼.
Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, sacar
los huesos.
Se debe pelar la parte de la cáscara de la naranja.
Trozos de naranja de ¼".
Secado con toalla.
Secado con toalla.
Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½", la piel
(exterior) sobre la rejilla.
11–15
11–15
10–15
2–4
12–16
9–13
8–12
12–17
Ligeramente maleable.
Ligeramente maleable.
Maleable, masticable.
Seco y frágil.
Las cáscaras están secas y
frágiles, la fruta queda
ligeramente húmeda.
Suave y maleable.
Suave y maleable.
Seco y frágil.
Verduras
Chiles
Hongos
Jitomates
Lavar y secar con toalla. Quitar la membrana del
chile, cortados en rebanadas grandes de
aproximadamente 1".
Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo. Cortar en
rebanadas de 1/8".
Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas
delgadas, grosor de 1/8", drenar bien.
15–17
7–12
15–20
Áspero sin humedad en el
interior.
Duro y áspero, seco.
Seco, color rojo ladrillo.
Especies
Orégano, salvia,
perejil, tomillo e hinojo
Albahaca
Enjuagar y secar con una toalla de papel
Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas desde la
punta. Rociar con agua, sacudir de encima la
humedad y secar a golpecitos.
Secar a 100 ºF
4–6 horas.
Secar a 100 ºF
4–6 horas.
Crujiente y frágil.
Crujiente y frágil.