Siemens MB 11000 UC - Manual (Page 27)

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Recettes
Le mixeur convient aux opérations suivantes :
- Mixer et faire mousser des liquides.
- Couper et hacher des fruits et légumes crus,
des noix et du chocolat.
- Préparer de la soupe, réduire en purée des fruits
et légumes cuits.
- Faire de la mayonnaise et des sauces.
1 Ĺuf
1 cuillère à soupe bombée de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 tasse d'huile
Les ingrédients doivent être à la même température.
1. Enclenchez le mixeur à basse vitesse.
2. Traitez les ingrédients (sauf l'huile) à basse vitesse
pendant 10 secondes.
3. Maintenez le mixeur à basse vitesse, versez lenteĆ
ment l'huile par l'entonnoir puis laissez le mixeur
mélanger pendant environ 1 minute.
Quantité maximale :
Doublez la quantité de la recette de base.
2 à 3 fl. onces de chocolat à pâtisserie
2 tasses de lait très chaud
Crème fouettée et copeaux de chocolat selon le goût.
1. Coupez le chocolat à pâtisserie en morceaux
(½ pouce env.), puis broyezĆle complètement
dans le mixeur réglé sur la vitesse maximale.
2. Eteignez le mixeur et ajoutez le lait.
3. Mixez pendant une minute à la vitesse maximale.
4. Versez le chocolat chaud dans des verres, puis
servez avec de la crème fouettée et des copeaux
de chocolat, selon le goût.
Mayonnaise
Chocolat chaud