DE DIETRICH DOP1140 - Manual (Page 73)

* Частота(-ы), указанная (-ые) на этикетке о потребляемой мощности, соответствует европейской норме
EN 50304 и Европейской директиве 2002/40/CE.
ВРАЩАТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ
(рекомендуемая температура 190°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 250°C)
•Приготовление осуществляется за счет
нагревательного элемента, расположенного
в глубине духовки, и циркуляции воздуха.
•Обеспечивает быстрый нагрев. Некоторые
блюда можно ставить в холодный духовой
шкаф.
•Рекомендуется для приготовления нежного
белого мяса, рыбы, овощей.
Можно одновременно готовить на 3 уровнях.
КОМБИНИРОВАННЫЙ НАГРЕВ
(рекомендуемая температура 180°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 230°C)
•Приготовление осуществляется за счет
нижнего и верхнего нагревательных
элементов и вентилятора.
•Три соответствующих источников тепла:
много жара внизу, немного вентилируемого
жара и чуть гриля для создания корочки.
• Рекомендуется для приготовления пирогов
со шпиком, пирогов с мясом и сочными
фруктами, желательно в керамической
посуде.
ТРАДИЦИОННЫЙ
(рекомендуемая температура 200°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 275°C)
•Приготовление осуществляется за счет
нижнего и верхнего нагревательных
элементов без циркуляции воздуха.
•Рекомендуется для медленного и нежного
приготовления: мягкой дичи и т. д. Чтобы
обжарить корочку на красном мясе. Чтобы
продолжить приготовление на медленном
огне в закрытой посуде блюд, начало
приготовления которых проводилось на
варочной поверхности (петух в вине, рагу из
дичи).
ГРИЛЬ + ВЕРТЕЛ
(рекомендуемая температура 190°C,
минимальная температура 100°C,
максимальная — 250°C)
•Приготовление осуществляется за счет
верхнего нагревательного элемента и
вентилятора.
•Предварительный нагрев духовки не
требуется. Рекомендуется для приготовления
птицы и жаркого. Мясо покрывается
хрустящей корочкой со всех сторон и
остается сочным.
•Вертел вращается только при закрытой
дверце.
•Установите поддон для стекания жира.
•Режим рекомендуется для приготовления
птицы или жаркого на вертеле, для
обжаривания или запекания бараньего
окорока, говяжьих отбивных с косточкой.
Для приготовления нежного рыбного филе.
ПООЧЕРЕДНО СРЕДНИЙ И СИЛЬНЫЙ ГРИЛЬ +
ВЕРТЕЛ
(рекомендуемое положение 2 или 4,
минимальное – 1, максимальное – 4)
•Приготовление осуществляется за счет
верхнего нагревательного элемента.
•Сильный гриль покрывает всю поверхность
решетки. При приготовлении блюд
небольшого объема средний гриль имеет ту
же эффективность, что и сильный гриль.
•Режим рекомендуется для обжаривания на
гриле отбивных, сосисок, ломтиков хлеба,
креветок.
ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА
(рекомендуемая температура 60°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 100°C)
•Этот режим позволяет поддерживать
температуру блюд благодаря дозированному
выделению тепла нагревательным элементом
в глубине духовки при постоянной
циркуляции воздуха.
•Рекомендуется использовать для расстойки
теста для хлеба, булочек, пирогов и т. д.,
формы устанавливаются на под; температура
не должна превышать 40°C (подогрев
тарелок, разморозка).
ХЛЕБ
(рекомендуемая температура 205°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 220°C)
•Рекомендуемый режим для выпечки хлеба.
•После нагревания поместите тесто на
противень для выпекания и поставьте его на
2-й уровень.
•Для получения золотистой хрустящей
корочки поставьте под противень емкость с
водой.
РАЗМОРОЗКА
(рекомендуемая температура 35°C,
минимальная температура 35°C,
максимальная — 75°C)
•Разморозка блюд осуществляется при
подаче незначительного тепла и циркуляции
воздуха.
•Идеально подходит для нежных блюд
(пироги с фруктами, с кремом и т. д.).
•Разморозка мяса, пирожков и т. д.
осуществляется при температуре 50°C (мясо
нужно разместить на гриле, под гриль
установить блюдо для стекания жидкости, не
пригодной в пищу).
*
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДУХОВОМ ШКАФУ
*
р у с с к и й