DE DIETRICH DOP1140 - Manual (Page 37)

* Αναγράφεται στην ετικέτα ενεργειακών πληροφοριών σύμφωνα με το ευρωπαϊκό πρότυπο EN
50304 και με την ευρωπαϊκή οδηγία 2002/40/CE.
ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΘΕΡΜΟΥ ΑΕΡΑ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 190°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 250°C)
•Το ψήσιμο εξασφαλίζεται από το
θερμαντικό στοιχείο που βρίσκεται στο
βάθος του φούρνου και τον ανεμιστήρα.
•Ταχεία άνοδος της θερμοκρασίας: Ορισμένα
πιάτα μπορούν να μπουν στο φούρνο ακόμη
και όταν είναι κρύος.
•Συνιστάται για τη διατήρηση της
τρυφερότητας των λευκών κρεάτων, των
ψαριών, των λαχανικών.
Για πολλαπλά ψησίματα έως και σε
3επίπεδα.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 180°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 230°C)
•Το ψήσιμο εξασφαλίζεται από το κάτω και
επάνω θερμαντικό στοιχείο και τον
ανεμιστήρα.
•Συνδυασμός τριών πηγών θερμότητας:
πολύ θέρμανση κάτω, λίγη κυκλοφορία
θερμού αέρα και μια υποψία γκριλ για
ρόδισμα.
•Συνιστάται για τις αλμυρές τάρτες, πίτες,
τάρτες με ζουμερά φρούτα, τοποθετημένες
κατά προτίμηση σε πήλινο σκεύος.
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 200°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 275°C)
•Το ψήσιμο εξασφαλίζεται από τα επάνω
και κάτω θερμαντικά στοιχεία χωρίς
ανεμιστήρα.
•Συνιστάται για αργό ψήσιμο ευαίσθητων
τροφίμων: τρυφερά θηράματα... Για
ροδοκοκκίνισμα ψητών κόκκινων κρεάτων.
Για σιγοβράσιμο σε κλειστή κατσαρόλα
φαγητών που έχετε προψήσει στην εστία
(κόκορας κρασάτος, λαγός στη στάμνα).
ΓΚΡΙΛ + ΣΟΥΒΛΑ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 190°C ελάχιστη
100°C μέγιστη 250°C)
•Το ψήσιμο εξασφαλίζεται εναλλάξ από το
επάνω θερμαντικό στοιχείο και τον
ανεμιστήρα.
•Δεν χρειάζεται προθέρμανση. Ζουμερά
πουλερικά και ψητά στο φούρνο, τραγανά
από όλες τις πλευρές.
•Η σούβλα συνεχίζει να λειτουργεί μέχρι το
άνοιγμα της πόρτας.
•Τοποθετήστε το ρηχό ταψί συλλογής
ζωμών στο κάτω επίπεδο.
•Συνιστάται για όλα τα πουλερικά ή ψητά
στη σούβλα, για ροδοκοκκίνισμα και βαθύ
ψήσιμο μπουτιών και βοδινών μπριζολών.
Για να διατηρούν την τρυφερότητά τους οι
φέτες ψαριού.
ΓΚΡΙΛ ΚΥΜΑΙΝΟΜΕΝΟ ΜΕΣΑΙΟ και
ΔΥΝΑΤΟ + ΣΟΥΒΛΑ
(συνιστώμενες θέσεις 2 ή 4 - ελάχιστη 1 -
μέγιστη 4)
•Το ψήσιμο εξασφαλίζεται από το επάνω
θερμαντικό στοιχείο.
•Το δυνατό γκριλ καλύπτει όλη την
επιφάνεια της σχάρας. Το μεσαίο γκριλ έχει
την ίδια αποτελεσματικότητα με το δυνατό
γκριλ, αλλά για μικρότερες ποσότητες.
•Συνιστώνται για να ψήνετε παϊδάκια,
λουκάνικα, φέτες ψωμί, γαρίδες
τοποθετημένα επάνω στη σχάρα.
ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 60°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 100°C)
•Αυτή η θέση επιτρέπει τη διατήρηση της
θερμοκρασίας των τροφίμων με θέρμανση
μέσω του θερμαντικού στοιχείου που
βρίσκεται στο βάθος του φούρνου σε
συνδυασμό με τον ανεμιστήρα.
•Συνιστάται για το φούσκωμα των ζυμαριών
για ψωμί, μπριός, κουγκλόφ... τοποθετώντας
τη φόρμα στην κάτω επιφάνεια του φούρνου
χωρίς να υπερβαίνετε τους 40°C (θάλαμος
θέρμανσης σκευών, απόψυξη).
ΨΩΜΙ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 205°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 220°C)
•Λειτουργία ψησίματος που συνιστάται για
το ψήσιμο ψωμιού.
•Μετά από προθέρμανση, τοποθετήστε τη
ζύμη του ψωμιού στο δίσκο
ζαχαροπλαστικής - 2ο επίπεδο.
•Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα δοχείο
με νερό στη βάση του φούρνου για να
εξασφαλίσετε τραγανή και ρόδινη κρούστα.
ΑΠΟΨΥΞΗ
(συνιστώμενη θερμοκρασία 35°C ελάχιστη
35°C μέγιστη 75°C)
•Η απόψυξη των πιάτων πραγματοποιείται
με περιορισμένη θερμότητα και με χρήση
ανεμιστήρα.
•Ιδανικό για ευαίσθητα τρόφιμα (τάρτες
φρούτων, με κρέμα, κ.λπ).
•Η απόψυξη κρεάτων, μικρών ψωμιών,
κ.λπ....γίνεται στους 50°C (τα κρέατα
τοποθετούνται στη σχάρα με σκεύος από
κάτω για τη συλλογή των υγρών απόψυξης
που δεν προορίζονται για κατανάλωση).
*
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ
*
ε λ λ η ν ι κ ά