DE DIETRICH DOP1140 - Manual (Page 19)

* Řady použité pro oznámení napsané na energetickém štítku v souladu s evropskou normou EN
50304 a podle evropské směrnice 2002/40/CE.
HORKOVZDUŠNÝ OHŘEV
(doporučená teplota 190°C mini
35°C maxi 250°C)
•Pečení se provádí pomocí prvku
umístěného na dně trouby vrtule na
mísení vzduchu.
•Rychlý nárůst teploty:
Některé pokrmy lze vložit do
trouby studené.
•Doporučuje se pro bílá masa, ryby
a zeleninu, aby zůstaly vláčné.
Pro několikanásobné pečení až do
3úrovní.
KOMBINOVANÝ OHŘEV
(doporučená teplota 180°C mini
35°C maxi 230°C)
•Pečení probíhá pomocí prvků
umístěných dole i nahoře a vrtule
na mísení vzduchu.
•Tři zdroje tepla zároveň: spousta
tepla dole, trochu probíhajícího a
špetka grilu pro opečení do zlatova.
•Doporučuje se pro quiche, koláče,
koláče se šťavnatým ovocem
nejlépe v keramické formě.
TRADIČNÍ
(doporučená teplota 200°C mini
35°C maxi 275°C)
•Pečení probíhá pomocí spodního a
horního prvku bez mísení vzduchu.
•Doporučuje se pro pomalé a
jemné pečení: vláčná zvěřina... Pro
získání pečení z červených mas.
Pro dušení v zavřeném kastrolu
pokrmů, jejichž příprava byla
předem zahájena na varné desce
(kohout na víně, ragú).
GRIL + ROŽEŇ
(doporučená teplota 190°C mini
100°C maxi 250°C)
•Pečení probíhá střídavě pomocí
horního prvku a vrtule mísení
vzduchu.
•Předehřívání není třeba. Drůbež a
šťavnaté a křupavé pečeně ze všech
stran.
•Rožeň funguje do otevření dvířek.
•Na spodní stupeň vložte pánev na
zachycování šťávy.
•Doporučuje se pro veškerou
drůbež nebo pečeně na rožni, kýtu
a hovězí žebra. Pro zachování
rozplývajícího se rybího masa.
GRILY VARIABILNÍ STŘEDNÍ a SILNÝ
+ ROŽEŇ
(doporučené polohy 2 nebo 4 -
mini 1 - maxi 4)
•Pečení probíhá pomocí horního
prvku.
•Silný gril pokrývá celou plochu
mříže. Střední gril vykazuje stejnou
účinnost jako silný, pro menší
množství.
•Doporučují se na grilování kotlet,
klobás, krajíců chleba, krevet
položených na mřížce.
ZACHOVÁNÍ TEPLOTY
(doporučená teplota 60°C mini 35°C
maxi 100°C)
•Tato poloha umožňuje uchování
vašich potravin v teple dávkováním
tepla pomocí prvku umístěného na
dně trouby a spojeného s mísením
vzduchu.
•Doporučuje se pro kynutí,
chlebových, brioškových,
bábovkových těst...s formou
položenou na plotně a při teplotě
do 40°C (ohřívání talířů,
rozmrazování).
CHLÉB
(doporučená teplota 205°C mini
35°Cmaxi 220°C)
•Pořadí pečení doporučené pro
pečení chleba.
•Po předehřátí položte bochník
chleba na pekařský plech - 2.
stupeň.
•Nezapomeňte položit na dno
ohnivzdornou misku s vodou pro
získání křupavé a zlatavé kůrky.
ROZMRAZOVÁNÍ
(doporučená teplota 35°C mini
35°Cmaxi 75°C)
•Rozmrazování probíhá za
omezeného přísunu tepla a
mísením vzduchu.
•Ideální pro jemné potraviny
(ovocné, krémové koláče,...).
•Rozmrazování masa, rohlíků,
apod...probíhá při 50°C (maso
položené na mřížku s miskou pod
ním k zachycení nepoživatelné
šťávy vzniklé při rozmrazování).
*
REŽIMY PEČENÍ V TROUBĚ
*
č e s k э