Silvercrest SSK 300 A1 - Manual (Page 29)

26 SSK 300 A1
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CH
Recettes
Velouté épais de brocolis
200 g de brocolis
1/4 gousse d'ail
1/4 oignon
2 cs de crème fraîche
Sel, poivre
Eau
1) Diviser le brocoli en petits bouquets.
2) Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.
3) Placez le fi ltre à purée 9 dans le bol du blen-
der 3 et ajoutez quelques-uns des bouquets
de brocoli à l'extérieur du fi ltre à purée 9
dans le bol du blender 3.
4) Fermez le couvercle 2 et retirez le verre mesu-
reur 1 du couvercle 2.
5) Ajoutez les bouquets de brocoli restants dans
le fi ltre à purée 9.
6) Maintenant, remplissez d'eau jusqu'au repère
MINIMUM SUPPE.
7) Insérez le verre mesureur 1 dans le couvercle 2.
8) Démarrez le programme SUPPE (GROB).
9) À la fi n du programme, ouvrez le couvercle 2
et retirez soigneusement le fi ltre à purée 9.
10) Ajoutez la crème fraîche et les épices et
mélangez le tout avec une longue cuillère.
Velouté carottes-pommes de terre
200 g de carottes épluchées
100 g de pommes de terre épluchées
500 ml de bouillon de légumes
100 ml de lait ou de crème liquide
Sel, poivre, poudre de piment, poudre de paprika
1) Découper les carottes et les pommes de terre
en petits cubes.
2) Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le
bouillon de légumes dans le bol du blender 3
et fermez le couvercle 2.
3) Démarrez le programme KOCHEN/DAMPF.
4) Une fois le processus de cuisson fi ni, ajoutez
le lait/la crème liquide ainsi que les épices.
Attendez un peu que l'appareil soit suffi sam-
ment refroidi pour pouvoir lancer le pro-
gramme suivant.
5) Démarrez le programme SUPPE (FEIN).
6) Assaisonnez encore une fois le tout à la fi n
du programme.
Velouté de chou-fl eur
env. 400 g de chou-fl eur
125 ml de crème fraîche
400 ml de bouillon de légumes
Muscade, sel, poivre
1) Divisez le chou-fl eur en petits bouquets.
2) Ajoutez tous les ingrédients, jusqu'à la crème
liquide, dans bol du blender 3.
3) Fermez le couvercle 2.
4) Démarrez le programme SUPPE (GROB).
5) A la fi n du programme, ouvrez le couvercle 2
et ajoutez la crème liquide.
6) Remuez le tout avec une longue cuillère et
assaisonnez la soupe encore une fois.
REMARQUE
► Vous pouvez également utiliser le fi ltre à
purée 9 pour cette soupe : Si vous ajoutez
quelques bouquets de chou-fl eur à l'extérieur
du fi ltre dans le bol du blender 3, ceux-ci
ne sont pas réduits en purée. Retirez le fi ltre
à purée 9 une fois le programme fi ni et
mélangez le tout.