Silvercrest SDM 1000 A1 - Manual (Page 63)

Donut Maker SDM 1000 A1
Deutsch - 61
Rezeptvorschläge
Grundrezept (für ca. 30 Donuts)
Für den Teig:

130 g Zucker
 260 g Mehl (Typ 405)
 1 Pck. Vanillezucker
 1/4 Liter Milch
 3 Eier
 5 EL Öl (Sonnenblumenöl)
 1 Pck. Backpulver
Für die Glasur:

Puderzucker, Kuchenglasur/Kuvertüre
Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Rührgerät in einer Schüssel schaumig rühren, das Öl
hinzugeben. Die Masse so lange rühren, bis sie schön cremig ist. Das Backpulver mit dem Mehl
vermischen und gesiebt über die Masse geben. Zum Schluss die Milch hinzufügen und den Teig
rühren.
Den fertigen Teig vor dem Backen bitte 15 Minuten stehen lassen.
Orangen-Mandel-Donuts (für ca. 20 Donuts)
Zutaten:

110 g weiche Butter
 100 g Zucker
 2 Eier
 150 g Mehl (Typ 405)
 1 Pck. Vanillezucker
 50 g Stärkemehl
 50 g gemahlene Mandeln
 2 TL Backpulver
 50 ml Orangensaft
 Orangenabrieb (von ½ unbehandelten Orange)
Butter mit dem Rührgerät in einer Schüssel schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker
und Eier hinzugeben. Die Masse so lange rühren, bis sie schön cremig ist.
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und gesiebt über die Masse geben, anschließend das
Stärkemehl untermengen.
Zum Schluss die gemahlenen Mandeln, den Organgensaft sowie den Orangenabrieb hinzufügen
und den Teig rühren.