Ernesto Z32004 - Manual (Page 2)

Ricetta di base
Ingredienti:
300 g farina
180 g burro o margarina
100 g zucchero a velo
1 bustina zucchero vanigliato
1 uovo
2-3 cucchiai di latte
Scorza di limone finemente grattuggiata (q. b.)
Preparazione:
• Mescolare il burro morbido o la margarina finché non
diventa chiaro e soffice con il mixer a mano, aggiungere lo
zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone
finemente grattugiata e l’uovo e mescolare al massimo
livello. Setacciare la farina e impastare.
• I 2-3 cucchiai di latte vanno aggiunti solo se l’impasto è
troppo duro.
• Preriscaldare il forno a 190 gradi.
• Riempire la pressa con l’impasto e premere i biscotti su
una teglia fredda senza carta da forno.
• Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere i
biscotti a 200 ° per 10-15 minuti fino a doratura.
* Ricetta dei churros (circa 25 pezzi)
Ingredienti:
225 ml di acqua
125 g di farina
3 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di sale
1 uovo
1 pizzico di lievito in polvere
Olio per friggere
Zucchero per cospargere
Preparazione:
Portare a cottura l’acqua con un pizzico di sale e 3
cucchiai di olio d’oliva. Togliere la pentola dal fuoco e
aggiungere 125 g di farina. Mescolare questa pasta con
un cucchiaio di legno fino ad avere un impasto compatto.
Rimettere la pentola sul fuoco e riscaldare l’impasto
mescolando continuamente (almeno 1 minuto) finché
l’impasto non comincia a staccarsi dal fondo della pentola.
Versare l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare un
po’. Mescolare l’uovo e l’impasto con un mixer (gancio
impastatore) al massimo livello. Aggiungere il lievito in
polvere.
Ora riempire la pasta nella pressa e immergere delle strisce
lunghe circa 10 cm nell’olio riscaldato. Friggere i churros
fino a doratura, scolare su carta assorbente, cospargere
con lo zucchero e servirli tiepidi con cioccolato denso e
caldo.
Receta básica
Ingredientes:
300g de harina
180g de mantequilla o margarina
100g de azúcar
1 sobre de acúcar de vainilla
1 huevo
2-3 cucharadas de leche
Limadura de cáscara de limón
Preparaión:
• Mezcle la mantequilla blanda o la margarina con la
batidora de mano hasta que esté ligera y suave, añada el
azúcar, el azúcar de vainilla, la limadura de cáscara de
limón y el huevo, y bátalo a velocidad máxima. Tamice la
harina y amase.
• Las 2-3 cucharadas de leche solo deben añadirse en
caso de que la masa esté demasiado firme.
• Precaliente el horno a 190 grados.
• Llene la prensa de pastelería de masa y vaya formando
galletas sobre una bandeja de horno fría sin papel de
horno.
• Meta la bandeja en el horno precalentado y hornee las
galletas a 200 grados durante 10-15 minutos hasta que
se doren.
* Receta para hacer churros (aprox. 25
unidades)
Ingredientes:
225 ml agua
125 g harina
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 huevo
1 pellizco de levadura
Aceite para freir
Azúcar para espolvorear
Elaboración:
Ponga a cocer el agua con una pizca de sal y 3
cucharadas de aceite de oliva. Retire la cazuela del fuego
y añada 125 g de harina. Mezcle esta masa con una
cuchara de madera hasta lograr una masa firme. Ponga la
cazuela de nuevo al fuego y caliente la masa removiendo
sin cesar (al menos durante 1 minuto) hasta que la masa
comience a despegarse del fondo de la cazuela. Vierta la
masa en un bol para mezclar y deje que se enfríe un poco.
Mezcle el huevo con la masa con ayuda de una batidora
(gancho para masa) a la máxima velocidad. Añada la
levadura.
Coloque la masa de pasta en una prensa para pastelería y
deposite tiras de unos 10 cm de largo en el aceite caliente.
Fría los churros hasta que estén dorados, séquelos sobre
papel de cocina, espolvoréelos con azúcar y sírvalos
templados con chocolate caliente espeso.
Osnovni recept
Sastojci:
300 g brašna
180 g maslaca ili margarina
100 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
2-3 žlice mlijeka
Malo sitno naribane korice limuna
Priprema:
• Ručnom miješalicom miješajte meki maslac ili margarin
dok se ne digne,dodajte šećer u prahu, vanilin šećer,
fino naribane kore limuna i miješajte najvećom brzinom.
Dodajte brašno i mijesite.
• Potrebno je dodati samo 2-3 žlice mlijeka ako je tijesto
pretvrdo.
• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
• Napunite tijesto u istiskivač za kolače i istisnite kekse na
hladni lim za pečenje bez papira za pečenje.
• Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite kekse
na temperaturi od 200 stupnjeva 10-15 minuta dok ne
uhvate smeđu boju.
* Recept za churrose (pribl. 25 komada)
Sastojci:
225 ml vode
125 g brašna
3 žlice maslinova ulja
1 prstohvat soli
1 jaje
1 prstohvat praška za pecivo
Ulje za prženje
Šećer za posipanje
Priprema:
Zakuhajte vodu s prstohvatom soli i 3 žlice maslinova
ulja. Uklonite tavu s vatre i dodajte 125 g brašna. Smjesu
umiješajte drvenom žlicom u čvrsto tijesto. Stavite tavu
natrag na vatru i zagrijte tijesto uz neprestano miješanje
(najmanje 1 minutu) dok se tijesto ne počne odvajati od
dna tave. Ubacite tijesto u posudu za miješanje i ostavite
ga da se malo ohladi. U tijesto mikserom umiješajte jaje
(metlice za miješenje) s najvećom brzinom. Dodajte prašak
za pecivo.
Napunite smjesu u istiskivač za kolače i u vruće ulje istisnite
trake duljine približno 10 cm. Churrose pržite dok ne
poprime zlatno smeđu boju, ocijedite ih na papirnatim
ručnicima, pospite šećerom i servirajte tople s debelim
slojem vruće čokolade.
IAN 94571
OWIM GmbH & Co. KG
Stiftsbergstraße 1
D-74167 Neckarsulm
Model No.: Z32004
Version: 03/2014
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