Fulgor Milano FSH 905 ID TS - Manual (Page 66)

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ES
Inducción
El calentamiento por inducción es la forma
más eficiente, disponible en la actualidad,
para cocinar.
El calor se produce, con un campo
electromagnético, directamente debajo de
la olla o de la sartén utilizada.
La superficie no interesada en el contacto
permanece casi fría; después de la cocción
y después de haber sacado el recipiente no
queda calor restante. Es eficiente porque
no malgasta energía por dispersión, como
los quemadores de gas, es entre un 30 y un
50% más rápido que las placas de cocción
normales con tecnología HGL y permite un
ahorro energético de hasta el 25%.
Ante un desbordamiento del recipiente el
líquido no se engancha a la superficie de la
placa de cocción ya que está fría.
Principio de funcionamiento
Se basa en las propiedades
electromagnéticas de la mayor parte de los
recipientes para la cocción.
El circuito electrónico gobierna el
funcionamiento de la bobina (inductor) que
crea un campo magnético.
El calor se transmite desde el recipiente a
los alimentos.
La cocción se efectúa tal como se describe
a continuación.
- mínima dispersión (alta rentabilidad);
- el hecho de retirar la olla (aunque sea sólo
levantarla) provoca la parada automática
del sistema;
- el sistema electrónico permite la máxima
flexibilidad y delicadeza en la regulación.
1 - Recipiente
2 - Corriente inducida
3 - Campo magnético
4 - Inductor
5 - Circuito electrónico
6 - Alimentación eléctrica
Fig. 1
Principio de funcionamiento