Alto-Shaam 10.18 - Manual (Page 2)

General Infor mation
Delivery / Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . .2.
Specifications
Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3.
6•10es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4.
6•10esi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5.
6•10esiN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.
10•10es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7.
10•10esi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8.
10•10esiN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9.
7•14es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10.
7•14esi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11.
10•18es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.
10•18esi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13.
12•20es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14.
20•20es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15.
Installation Requirements
Installation Codes & Standards . . . . . . . . . . .16.
Ventilation General Requirements . . . . . . . . .17.
Positioning on Site . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17.
Minimum Clearance Requirements . . . . . . . .17.
Positioning Requirements . . . . . . . . . . . . . .18.
Electrical Requirements . . . . . . . . . . . . . . . .19.
Drip Tray Installation . . . . . . . . . . . . . . . . .20.
Mobile Equipment Restraint . . . . . . . . . . . . .20.
Water Quality Requirements . . . . . . . . . . . . .21.
Water Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22.
Water Filtration System . . . . . . . . . . . . . . . .23.
Water Drainage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24.
Installation Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . .25.
Error Codes
Control Reset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26.
Service Mode and Error Codes . . . . . . . . . . .26.
Emergency Operation . . . . . . . . . . . . . . . . .29.
Ventless Hood Option
Condensate Drain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30.
Opening Mechanism . . . . . . . . . . . . . . . . . .30.
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31.
Interlock Switches . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31.
Reset Switch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31.
Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . .32.
Filters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32.
Equipment Limited Warranty . . . . . . . . . . .33.
Transportation Damage and Claims . . . . . .34.