Philips HR7638 - Manual (Page 52)

РУССКИЙ 52
B Выложите мусс на блюдо, накройте, и
охладите в течение нескольких часов в
холодильнике.
B Украсьте мусс веточками водяного кресса.
Паста для сандвичей
P
- 2 небольшие, нарезанные ломтиками
моркови
- 2-3 нарезанных ломтиками корнишона
- 75 г нарезанной ломтиками цветной капусты
- 75 г нарезанного ломтиками корневого
сельдерея
- зелень (петрушка, укроп, эстрагон,
нарезанные стебли сельдерея)
- 100 г майонеза
- 100 г обезжиренного творога
- соль
- перец
B Тонко измельчите морковь, корнишоны,
цветную капусту, зелень, стебли и корень
сельдерея. Тщательно перемешайте вместе
с майонезом и творогом и добавьте соль и
перец по вкусу.
Испанский салат из капусты
P
- 1 небольшой кочан краснокочанной капусты
- 2 луковицы красного лука
- 1 веточка фенхеля
- 1 яблоко
Мусс из лосося
P S
- 1 банка консервированного лосося (220 г)
- 2 листика желатина
- несколько стеблей лука-резанца
- щепотка соли
- щепотка кайенского перца
- половина столовой ложки лимонного сока
- 125 мл взбитых сливок
- 1 небольшая луковица
- водяной кресс для украшения блюда
B Замочите желатин в большом количестве
воды.
B Работая в импульсном режиме, измельчите в
пищевом процессоре репчатый лук и лук-
резанец.
B Очистите лосося от кожи и костей.
B Добавьте соль, кайенский перец, лимонный
сок, лосося и жидкость из банки к
измельченному репчатому луку и луку-
резанцу, установите регулятор скорости в
положение 2 и приготовьте пюре.
B Поместите пюре в чашу.
B Вскипятите небольшое количество воды и
растворите в ней желатин.
B Перемешивая пюре из лосося, влейте в него
раствор желатина.
B Установите в чаше диск для перемешивания
и взбейте сливки, удерживая кнопку
импульсного режима нажатой в течение
приблизительно 15 секунд.
B Деревянной ложкой осторожно введите
взбитые сливки в пюре из лосося.