SEVERIN DG 2428 - Manual (Page 27)

cocción.
- El tiempo de cocción depende en gran
medida de varios factores como el
tamaño, la calidad, la consistencia y la
naturaleza de los alimentos a cocinar, así
como de la separación entre los trozos.
- Generalmente, se consigue el mejor
resultado cuando los trozos son de
tamaño similar. Sin embargo, si Vd.
necesita cocer trozos de distinto tamaño,
los trozos más grandes se deben colocar
en el recipiente inferior.
- Si necesita colocar distintos tipos de
alimentos en los recipientes para la
cocción, asegúrese primero de que sus
sabores no son incompatibles.
- Además, cuando cocine distintos tipos de
alimentos que requieren distintos
tiempos de cocción, coloque los
alimentos con mayor tiempo de cocción
en el recipiente inferior. Para asegurarse
de que todos los alimentos estarán listos
a la vez, recomendamos el siguiente
método: primero empiece a cocer los
alimentos más grandes (es decir, aquellos
alimentos que se colocarán en el
recipiente inferior), hasta que el tiempo
restante para finalizar su cocción coincida
con el tiempo necesario para cocer el
resto de alimentos; coloque entonces el
resto de recipientes para la cocción.
- Cuando cocine mayores cantidades de
alimentos, a mitad del proceso de cocción
levante la tapa con precaución, gire los
alimentos y vuelva a colocar la tapa.
Cuidado: tenga cuidado del vapor
expulsado. Existe peligro de
quemaduras.
- El jugo recogido en la bandeja receptora
de jugos durante el proceso de cocción
podrá utilizarse para preparar salsas, etc.
Tipo de Peso Tiempo de cocción Notas
alimento (en g) (en minutos)
Loncha de pescado fresco 250 8 preparar antes de cocer al vapor
Filete de pescado Anguila, arenque 250 10 preparar antes de cocer al vapor
Langosta fresca 2 unidades 6:30
Mejillones, almejas fresco 500 8
Trozos de pollo deshuesado 500 10 quite la grasa
Cordero Filete 500 11 quite la grasa
Cerdo Filete 500 13 quite la grasa
Ternera Filete 500 11 quite la grasa
Coliflor fresca 500 14 girar a mitad del proceso de cocción
Patatas frescos 500 14 girar a mitad del proceso de cocción
Espinacas frescos 250 7
Verdura fresca 250 8
Champiñones frescos 250 12 girar a mitad del proceso de cocción
Arroz 375 32 Introduzca primero 375ml de agua fría
en el recipiente para el arroz
Los tiempos de cocción/al vapor son sólo tiempos aproximados, porque cada alimento es de distinta naturaleza y
consistencia.
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