Moulinex HV 4 ME41513E - Manual (Page 42)

Klopsiki wołowe
Dla 4 osób - Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania: 10 - 15 min
Składniki:
1 kg mięsa wołowego – 1 cebula – 1 ząbek czosnku – 2 kromki ciemnego chleba nasączone mlekiem – 2 jajka –
1 ziemniak – Mąka – Sól, pieprz
1. Do tego przepisu należy wybrać kawałki mięsa wołowego o małej zawartości tłuszczu. Zmielić mięso w maszynce razem
z kromkami chleba.
2. Pokroić cebulę w plastry, używając tarki do cienkich plastrów (H3d) oraz zetrzeć czosnek i ziemniaka za pomocą tarki
do cienkich wiórek (H3b).
3. Zmielone mięso zmieszać z chlebem, pokrojoną cebulą, czosnkiem i ziemniakiem.
4. Do tak przygotowanego mięsa wbić jajka, dodać zmielony czarny pieprz i sól, a następnie uformować klopsiki.
5. Obtoczyć klopsiki w mące i usmażyć je na oleju.
Klopsiki z kurczaka z grzybami
Dla 4 osób - Czas przygotowania 50 min
Czas gotowania: 10 - 15 min
Składniki:
200 g białego mięsa z kurczaka – Sól, pieprz – 1 jajko – 10 g suszonych grzybów – 1 cebula – 30 g oleju – 1 jajko –
Bułka tarta
1. Mięso z kurczaka zmielić w maszynce. Zmielone mięso doprawić solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszać z
jajkiem.
2. Dodać mleko i lekko roztrzepać, aż tak przygotowana mikstura stanie się krucha. Następnie należy podzielić wszystko
na porcje.
3. Grzyby przez chwilę namaczać, a następnie ugotować je we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu, pokroić je na małe kawałki
i zmieszać z cebulą uprzednio usmażoną i pokrojoną w plastry z użyciem tarki do cienkich plastrów (H3d).
4. Każdą porcję rozwałkować, aby uformować cienki placek, a następnie umieścić na środku niewielką ilość farszu z
grzybów. Złożyć brzegi placka, aby utworzyć klopsik.
5. Namoczyć klopsiki w roztrzepanym jajku i obtoczyć je w bułce tartej, następnie usmażyć na patelni z dodatkiem oleju.
Małe klopsiki w sosie musztardowym
Dla 4 osób - Czas przygotowania 1 godz.
Czas gotowania: 16 min
Leżakowanie: 30 min w lodówce
Składniki:
800 g mięsa wołowego – 1 duża cebula – 2 ząbki czosnku – 1 pęczek pietruszki – 1 jajko – 2 łyżki oleju – 3 łyżki
musztardy – 300 ml śmietany 22% – Sól, pieprz
1. Cebulę obrać i pokroić w plastry, używając tarki do cienkich plastrów (H3d) oraz zetrzeć czosnek za pomocą tarki do
grubych wiórek (H3a).
2. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać.
3. Zemleć mięso wołowe w maszynce, a następnie wymieszać je w salaterce z cebulą, czosnkiem, pietruszką i jajkiem.
Doprawić solą i pieprzem. Pozostawić tak przygotowane mięso na 30 minut w lodówce.
4. Z przygotowanego mięsa uformować małe, okrągłe klopsiki, a następnie smażyć je na patelni z dodatkiem oleju przez
6 minut, przewracając od czasu do czasu. Roztrzepać śmietanę z musztardą, po czym całość wlać na patelnię ze sma-
żącymi się klopsikami. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10 minut.
Zupa ziemniaczana z klopsikami
Dla 4 osób - Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania: 20 - 25 min
Składniki:
500 g mięsa mielonego – 700 g ziemniaków – 250 g marchwi – 250 g cebuli – 3 łyżki bułki tartej – 2 - 3 liście laurowe –
Sól – Pieprz czarny mielony – Pieprz ziarnisty
1. Podane wyżej ilości odpowiadają 4 litrowemu garnkowi. Obrać i pokroić w kostki ziemniaki oraz cebulę za pomocą
tarki do wycinania kostek (H3e/ H3f). Zetrzeć marchewkę, używając tarki do grubych wiórek (H3a).
2. Zemleć mięso wołowe w maszynce, a następnie wymieszać je w salaterce z bułką tartą. Doprawić solą i pieprzem.
Ponownie wymieszać.
PRZEPISY
38
Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:25 Page38