Sears 183.91579 - Manual (Page 50)

17
PROBLEMA CAUSA CORRECCIÓN
Salvaje. (continuado)
La cerveza posee muchísima
espuma y poco líquido.
Cerveza Del
Cola-Extremo
Al comienzo del tanque o
barril la cerveza se sirve sin
inconvenientes. Cuando se
va acabando el barril la cer-
veza se convierte en.
• Excesiva cantidad de CO 2.
• No hay suficiente presión o no
hay presión del todo.
• Se utilizó un tanque de cer-
veza o barril viejo que no ha
sido guardado en las condi-
ciones correctas.
• Cuando se utiliza aire como
fuente de presión éste reem-
plaza el CO
2 en la cerveza y
la misma se torna apagada.
Este problema no es evidente
cuando la cerveza se tira rápi-
damente.
• Ajuste la presión de CO 2 a la menor medida
posible. De todos modos la presión aplicada
debe mantenerse un poco más alta que la pre-
sión de la misma cerveza. Más de 18 lbs. deben
aplicarse.
• Cuanto más fría esté la cerveza y cuanto mayor
sea la presión de CO 2 aplicada, más rápida es la
absorsión del CO 2 por parte de la cerveza. Esto
hace que el estado de la cerveza sea más salvaje.
• Controle los reguladores de presión periodica-
mente para asegurarse que los niveles de presión
sean constantes.
• Controle si hay entradas de aire defectuosas.
• Siempre encienda la presión antes de tirar la cer-
veza
• Si la cerveza estuvo en lugares donde la tempera-
tura es mayor a 45˚F por un largo período de
tiempo puede que se haya producido una fer-
mentación secundaria.
• Cuando sea posible es mejor utilizar el CO 2
como fuente de presión.