Sears 183.91579 - Manual (Page 32)

PROBLEM CAUSE CORRECTION
bière incontrôlable.
La bière est soit constituée
exclusivement de mousse,
soit presque uniquement de
mousse avec très peu de liq-
uide.
bière de fin de fût.
La bière est facile à tirer au
début du fût. Vers la fin du
fût, est devient plate. Ceci
arrivera plus souvent si la
consommation de bière est
faible.
• Trop de CO 2 .
• Il n'y a pas suffisamment de
pression ou pas du tout.
• Vous venez d'utiliser un vieux
fût de bière qui n'a pas été
stocké à une température suf-
fisamment froide.
• Lorsque l'air est utilisé en tant
que source de pression, l'air
remplace le CO2 dans la bière
et la rend plate. Ce problème
n'est pas toujours évident
lorsque la bière est tirée rap-
idement.
• Réglez la pression de CO 2 le plus bas possible.
Cependant, la pression doit être légèrement supéri-
eure à celle de la pression interne de la bière. Ne
dépassez pas une pression de 18 livres (8 kg). La
pression adéquate devrait être entre 10 et 12 psi/
lb.
• Plus la bière est froide et plus la pression de CO 2
est forte, et par conséquent plus vite la bière
absorbera le CO
2 . Cette gazéification excessive de
la bière donnera une bière incontrôlable.
• Vérifiez régulièrement les régulateurs de pression
afin de vous assurer que la pression de fonc-
tionnement est constante.
• Vérifiez que les ouvertures d'aérations ne sont pas
endommagées.
• Ouvrez toujours la pression avant de servir une
bière.
• Si vous avez laissé la bière reposer trop longtemps
dans un local à une température supérieure à 45°F
(7°C), la bière risque de fermenter à nouveau.
Conservez les fûts de bière dans un local réfrigéré
à 40°F (4.4°C) toute l'année.
• À chaque fois que cela est possible, utilisez le CO 2
en tant que source de pression.
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