Garland G18-BRL - Manual (Page 25)

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 25
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage des crémaillères de grille
Établir un calendrier de nettoyage régulier . Il est nécessaire
d’éviter toute obstruction et de permettre une combustion
et un rendement corrects .
1 . Les crémaillères de grille doivent être essuyées chaque
jour pendant qu’elles sont encore chaudes, avec un
torchon épais ou un autre matériau absorbant la graisse
afin d’éliminer la graisse et les aliments brûlés avant qu’ils
ne brûlent dans la grille . Éliminer les produits brûlés
comme la graisse ou les aliments carbonisés avec une
brosse métallique dure . Ne pas utiliser de laine d’acier . Les
petites particules peuvent être laissées sur la surface de la
grille et pénètrent dans les produits alimentaires .
2 . Les crémaillères de grille doivent être lavées
soigneusement avec une brosse métallique et une
solution très chaude de détergent doux ou de savon .
Rincer à l’eau claire chaude .
3 . Bien sécher .
4 . Apprêter de nouveau les crémaillères de grille comme
indiqué dans les instructions d’apprêtage .
5 . Vider fréquemment les plateaux à graisse et les laver
chaque jour dans une solution très chaude de détergent
doux ou de savon .
6 . Ne pas gaspiller de gaz ni abîmer l’équipement en laissant
les robinets réglés sur des températures élevés quand
l’appareil n’est pas utilisé . Pendant les périodes d’attente,
régler les robinets sur le réglage de température basse
afin de maintenir les grilles chaudes . Modifier le réglage
des robinets selon besoin pendant les périodes de forte
activité . Tourner les robinets sur OFF à la fin de la journée .
7 . Quand le gril fonctionne, ne jamais utiliser d’objets
comme des plateaux pour couvrir le gril afin de
concentrer la chaleur pour brûler la graisse ou d’autres
débris .
Nettoyage Du Fini Extérieur
Établir un calendrier régulier . Les déversements devront être
essuyés immédiatement .
1 . Essuyer la surface nettoyable exposée quand elle est
froide avec de l’eau chaude et un détergent doux . Les
résidus rebelles peuvent être éliminés avec un tampon
à récurer non métallique . Bien essuyer avec un chiffon
propre .
2 . L’acier inoxydable devra être nettoyé avec un détergent
doux, un chiffon doux et de l’eau chaude . S’il est
nécessaire d’utiliser un tampon à récurer non métallique,
toujours frotter dans le sens du grain du métal pour éviter
de rayer . Utiliser un produit de nettoyage pour acier
inoxydable à base d’eau (comme Drackett Twinkle), si
vous voulez obtenir un brillant superbe .
3 . Les éclaboussures sur les côtés ou la table de cuisson
principale de la rôtissoire peuvent être nettoyées avec
de l’eau très chaude et une solution savonneuse; on
peut aussi utiliser un produit dégraissant . Pour faciliter
le nettoyage, il est possible de retirer la table de cuisson
principale . Pour cela, soulever d’abord et retirer toutes
les grilles, puis retirer la table de cuisson en la soulevant .
Une fois le nettoyage terminé, sécher soigneusement
et appliquer une fine couche d’huile de cuisson ou
pulvériser de l’huile de cuisson comme celle de marque
PAM . En l’absence d’huile, il se formera de la rouille .