Kenwood FP479 - Manual (Page 45)

● Gęste mieszaniny, jak np. pasztet i potrawy moczone, mogą wymagać
dokładnego rozdrobnienia. Jeśli są trudne w obróbce, dodać więcej płynu.
● Podczas kruszenia lodu dodać 15 ml wody na sześć kostek lodu. Używać
włącznika do włączania impulsowego.
ważne
● Gorące płyny należy ochłodzić przed przystąpieniem do mieszania w
rozdrabniarce; jeśli wieczko nie zostanie założone dokładnie i spadnie,
można zostać opryskanym.
● Aby zapewnić wyższą żywotność urządzenia, nie należy przekraczać czasu
trwania pojedynczego uruchomienia 60 sekund. Wyłączyć urządzenie
natychmiast po uzyskaniu żądanej konsystencji.
● Nie dodawać przypraw – mogą spowodować uszkodzenie plastikowych
części.
● Urządzenie nie włączy się, jeśli rozdrabniarka jest niewłaściwie założona.
● Nie wolno wkładać składników do rozdrabniarki przed jej włączeniem. Jeśli to
konieczne, pociąć składniki na kawałki, zdjąć zatyczkę napełniacza i wkładać
je pojedynczo, gdy urządzenie pracuje.
● Nie wolno używać rozdrabniarki jako pojemnika do przechowywania potraw.
Po użyciu należy go opróżnić.
● Nie wolno mieszać więcej niż 1,5 litra płynu – odpowiednio mniej dla płynów
pieniących się, jak napoje mleczne (shake).
dobór prędkości dla wszystkich funkcji
Narzędzie Funkcja Prędkość
nóż Robienie ciasta 2
Ucieranie tłuszczu do mąki 1 – 2
Dodawanie wody w celu połączenia 1 – 2
składników ciasta 2
Siekanie/rozdrabnianie/pasztety
trzepaczka Białka jajek 2
Jajka i cukier do beztłuszczowych
biszkoptów
2
Śmietana 2
narzędzie do ciasta Ciasta drożdżowe 1 – 2
tarcze – cięcie/ Twarde produkty, jak marchewka, sery 1 – 2
szatkowanie/
struganie/
Bardziej miękkie produkty, jak np.
tarcie ogórki, pomidory 1
wyciskarka do
cytrusów
Owoce cytrusowe 1
rozdrabniarka Lekkie mieszanie, np. półpłynne ciasto,
napoje mleczne
1
Zupy, sosy, pasztet i majonezy 2
*młynek Wszystkie rodzaje obróbki 2
*sokowirówka Owoce i warzywa 2
*minimalakser Wszystkie rodzaje obróbki 2
* urządzenia dodatkowe
pojemności maksymalne
● Mąka na ciasto 340g
● Mąka na ciasto drożdżowe 500g
● Ciastka 1,5 kg
● Mięso do mielenia 600g
● Płyn z pokrywką do dokładnego mieszania 1,5 l
● Napędzana trzepaczka 6 białek
użytkowanie narzędzi dodatkowych
Patrz tabela powyżej.
Nóż ቲ i narzędzie do ciasta ታ
Nóż jest jednym z najbardziej uniwersalnych narzędzi
dodatkowych. Czas trwania obróbki składników
określa ich konsystencję. Aby uzyskać bardziej
zawiesistą konsystencję, należy używać włącznika do
włączania impulsowego.
Można użyć nóż do przygotowania ciasta zwykłego i
ciasta francuskiego, siekania surowego i gotowanego
mięsa, warzyw, orzechów, pasztetu, przecieranych
zup, a także tartej bułki i chleba. Można go też użyć
do przygotowania ciasta drożdżowego, jeśli narzędzie
do ciasta nie zostało dostarczone wraz z malakserem.
Narzędzie do ciasta należy używać do przygotowania
ciast drożdżowych.
Wskazówki
Nóż
● Przed obróbką mięsa, chleba, warzyw należy je
pokroić w kostki wielkości ok. 2 cm.
● Herbatniki należy pokruszyć na kawałki przed podawaniem ich przez rurkę
do pracującego malaksera.
● Podczas przygotowywania ciasta francuskiego użyć tłuszczu wyjętego prosto
z lodówki i pokrojonego w kostki wielkości 2 cm.
● Nie obrabiać zbyt długo składników.
Narzędzie do ciasta
● Włożyć suche składniki do miski i dodawać płynu podczas pracy malaksera.
Obrabiać składniki aż do uzyskania jednolitej i elastycznej kuli ciasta –
zajmie to około 60-90 sekund.
● Ugniatać ponownie wyłącznie rękami. Ponowne ugniatanie ciasta w
malakserze nie jest zalecane, gdyż może spowodować jego niestabilną
pracę.
podwójna napędzana trzepaczka ቴ
Używać ją wyłącznie do przyrządzania lekkich
mieszanin, np. białek z jajek, śmietany, zagęszczonego
mleka, oraz ubijania jajek i cukru do kremów
beztłuszczowych. Cięższe i gęstsze mieszaniny, jak np.
tłuszcz i mąka, mogą uszkodzić trzepaczkę.
użytkowanie trzepaczki
1 Umocować wałek napędzający i miskę na jednostce
napędzającej.
2 Wsunąć dokładnie obie ubijaczki do głowicy
napędzającej .
3 Nałożyć ostrożnie trzepaczkę, aż osiądzie na wałku
napędzającym.
4 Dodać składniki.
5 Nałożyć wieczko upewniając się, że koniec wałka znajduje się w środkowej
części wieczka.
6 Włączyć urządzenie.
Wskazówki
● Najlepsze wynik uzyskuje się podczas ubijania jajek w temperaturze
pokojowej.
● Przed przystąpieniem do pracy upewnić się, że miska i trzepaczka są czyste
i niezabrudzone tłuszczem.
42
ቲ
ታ
ቴ