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Rezepte, Gemüse-cremesuppe, De at ch – Silvercrest SSM 600 C2 User Manual

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EDS-SSM 600 C2

DE

AT

CH

Rezepte

Gemüse-Cremesuppe

2 - 4 Personen

Zutaten

2 - 3 EL ÖL

200 g Zwiebeln

200 g Kartoff eln (besonders geeignet sind mehlig kochende Sorten)

200 g Möhren

350 - 400 ml Gemüsebrühe (frisch oder Instant)

Salz, Pfeff er, Muskatnuss

5 g Petersilie

Zubereitung

1) Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Möhren waschen, schälen und in

Scheiben schneiden. Kartoff eln schälen, abspülen und in ca. 2 cm große
Würfel schneiden.

2) Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und

Kartoff eln hinzufügen, mitdünsten. So viel Brühe angießen, dass das Gemüse
gut bedeckt ist und alles 10-15 Minuten weich kochen lassen. Bei Bedarf
zwischendurch Brühe hinzugießen, falls das Gemüse nicht mehr bedeckt ist.

3) Petersilie waschen, trocken schütteln und Stiele entfernen. Petersilie in grobe

Stücke reißen und zur Suppe geben. Alles mit dem Stabmixer 5 für etwa
1 Minute pürieren. Mit Salz, Pfeff er und geriebener Muskatnuss abschme-
cken.

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