Silvercrest SGB 1380 B2 - Manual (Page 46)

- 44 -
Príprava:
³ Všetko dobre premiešať a vytvarovať malé
žemle.
³ Žemle položiť na plech na pečenie vystlaný
papierom 8 na pečenie.
³ Pri 180° C pečte s horným ohrevom a cirkulá-
ciou vzduchu asi 30 minút na prostrednej koľ-
ajničke.
Množstvo cesta stačí na viac plechov 8 .
Pusinky
Ingrediencie:
•
1 bielok
• soľ
• 45 g cukru
Príprava:
³ Vychladený bielok dať do misky bez tuku.
Nesmie tam byť žiadny žĺtok, inak nebude
sneh dostatočne tuhý.
³ Bielok šľahať na pomalom stupni, aby sa
v snehu nevytvorili príliš veľké bubliny.
³ Pridať trochu soli.
³ Keď sneh začne tuhnúť, postupne pridávať
polovičku cukru.
³ Potom na najvyššom stupni vyšľahať do tuha.
³ Pridať zvyšok cukru. Tým získa pusinková hmota
potrebnú pevnosť.
³ Striekací sáčok s veľkým hrdlom naplniť hmotou
a túto v malých odstupoch nastriekať na plech
vystlaný papierom na pečenie v rôznych tvaroch.
³ Automat na grilovanie a pečenie predohriať
horúcim vzduchom na teplotu ca. 100° C .
³ Pusinky piecť horúcim vzduchom na prostrednej
koľajnici pri teplote ca. 100° C ca. 2 hodiny.
Maslové krutóny
Ingrediencie:
•
2 plátky toastového chleba
• 1 PL masla
Príprava:
³ Pokrájajte toastový chlieb na malé kocky.
³ Rozpusťte maslo v hrnčeku pri nízkej teplote
a zamiešajte doň toastový chlieb.
³ Vyložte pekáč 8 papierom na pečenie a
rovnomerne naň poklaďte kocky toastového
chleba.
³ Kocky toastového chleba pečte pri teplote asi
150°C (cirkulácia vzduchu) na prostrednej ko-
ľajničke až do zlatohneda (asi 15 - 20 minút).
Namiesto obyčajného masla môžete použiť
aj bylinkové alebo cesnakové maslo. Doba
pečenia sa potom skráti asi o 5 minút.
Bagety s mletým mäsom
Ingrediencie:
•
2 bagetky
• 250 g mletého mäsa (miešané bravčové a
hovädzie)
• 2 rajčiny
• 1 cibuľa (na kocky pokrájaná)
• 2 PL rajčinového pretlaku
• 40 g strúhaného parmezánu
• 4 plátky syra
• soľ a korenie
Príprava:
³ Rozkrojte bagety a vydlabte ich.
³ Zmiešajte mleté mäso, rajčinový pretlak, cibuľu,
parmezán, trochu soli a trochu korenia.
³ Vytvarujte mleté mäso na 4 rovnako veľké, po-
dľa možnosti ploché frikadely a položte ich na
polovičky bagiet.
³ Pokrájajte rajčiny na plátky a položte na bagety.
³ Rozdeľte syr na bagety.
IB_73486_7_SGB1380B2_LB4.qxp 10.02.2012 12:36 Uhr Seite 44