Silvercrest SRGS 1300 A1 - Manual (Page 9)

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5.5 Asar con la losa
Notas:
• Si ya ha untado ligeramente de aceite la
losa 1 (ver "5.1 Preparación del
aparato" en la página 6), no utilice
grasa o aceite adicional cuando use la
losa 1 para asar.
• Como la losa 1 se calienta mucho y
conserva mucho calor, los resultados son
excelentes sobre todo con la carne.
• La losa 1 está especialmente indicada
para bistecs, soasados, salchichas,
beicon y aves.
• Con el tiempo el color de la losa 1
puede variar algo. Esto no implica un
peor funcionamiento.
• La losa 1 requiere un tiempo para
calentarse suficientemente. Dicho tiempo
puede reducirse precalentando la losa
en el horno.
¡Advertencia! Evite quemarse con
la losa 1 precalentada utilizando
guantes de cocina o agarradores
al manipularla.
1. Coloque las viandas para asar sobre la
losa 1.
2. Déle una vuelta a la carne, según su
gusto, más tarde o más temprano, y
deje que se haga hasta el final.
Nota: a la carne debe dársele sólo una
vuelta. Si a la carne se la vuelve
continuamente, quedará seca y dura.
5.6 Consejos y trucos
• La receta básica para una raclette es:
ponga unas cuantas rodajas finas de
patatas cocidas sin pelar, algo de
verdura, salchichas o carne y complete
con una rodaja de queso.
• En las recetas, no ponga límites a su
fantasía.
• Condimente y sale al gusto.
• Los quesos especialmente recomenda-
bles son: queso para raclette, Appenzel,
Emmental o Tilsit.
• Si es posible, tenga preparados todos
los ingredientes antes de la comida.
Lave, arregle y corte las viandas, pero
no lo haga demasiado pronto, ya que
deben conservar su frescura.
• Los alimentos troceaditos deben
presentar un tamaño similar para que se
cuezan más o menos a la vez.
• Si es posible, utilice ingredientes con un
tiempo de cocción corto.
• Las verduras puede también
precocerlas, p. ej., poniéndolas un poco
sobre la losa 1.
• No ponga los alimentos demasiado
cerca del aparato. Éste libera mucho
calor y los alimentos deben permanecer
frescos.
• Cuando emparrille o ase salchichas,
pínchelas antes para que no revienten o
salpiquen grasa.
• Cuando ase carne sobre la losa 1, un
poco de sal espolvoreada sobre ésta
impedirá que la carne se pegue. No
obstante, esto no es suficiente para
sazonar la carne.
• Las verduras cortadas en finas rodajas
se cuecen muy bien sobre la losa 1.
• La placa de la plancha 2 es también una
excelente opción para precocer o cocer
las verduras. Así la losa 1 queda libre
para el pescado o la carne.