Scotsman CME855A - Manual

INTRODUCTION
This manual is intended as a reference for the
installation of a Scotsman ice maker models
CME855 and the CME1000.
TABLE OF CONTENTS
SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 2
UTILITY CONNECTION LOCATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 3
FOR THE INSTALLER: Environmental Limitations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 4
FOR THE INSTALLER: Machine & Bin Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 5
STACKING TWO UNITS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 6
FOR THE PLUMBER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 7
FOR THE ELECTRICIAN: Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 8
FOR THE INSTALLER: Final Check List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 9
INITIAL START UP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 10
ADJUSTMENT OF THE TIMER & SWITCH ASSEMBLY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 12
REFRIGERATION SYSTEM OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 13
WATER SYSTEM OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 14
COMPONENT DESCRIPTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 15
SERVICE SPECIFICATIONS: CME855A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 17
SERVICE SPECIFICATIONS: CME1000A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 18
CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 19
SERVICE DIAGNOSIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 21
REMOVAL AND REPLACEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 23
REFRIGERATION SERVICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 25
LIQUID CHARGING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 26
A Service Parts List and the Wiring
Diagrams are located in the center of this
manual, printed on yellow paper.
CME855A & CME1000A
October, 1994
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