ETA Virtuoso - Manual (Page 28)

Ellenkező sorrendben ismét szétszedheti/kiveheti az összes részt (esetleg azokat
össze is állíthatja).
Túlmelegedés elleni védelem (9. ábra)
A fritőz biztonsági hőbiztosítóval rendcelkezik, ami kikapcsolja a fűtőtestet, ha
a bekapcsolás nem elegendő mennyiségű fritőz töltettel vagy éppen anélkül történt. Ha
a fritőz az el.hálózatra csatlakoztatást követően nem működik, akkor megfelelő eszközzel
(pl. Kis csavarhúzóval) nyomja be a C7 (RESET) nyomógombot.
Az összeállított fritőzt helyezze sima, száraz felületre (pl. konyha asztalra) minimálisan 85
cm padló feletti magasságban, gyermekek által nem elérhető helyre, csatlakoztassa
a csatlakozó vezeték C8 jelű villásdugóját az elektromos hálózatba. Öntse a B jelű
fritőzbe annak olaj töltetét a MAX töltési szintig. A C4 jelű kapcsolót kapcsolja az „I”
helyzetbe, ekkor kigyulad a piros színű jelzőlámpa (8. ábra). A C3 jelű forgatható
szabályozóval állítsa be a kívánt hőmérsékletet (a szükséges hőmérsékletre vonatkozó
információkat az élelmiszer csomagolásán vagy ezen útmutató táblázatában talál).
Melegítse fel a teljes olajtöltetet (kb.10 percig tart). A megfelelő hőmérséklet elérését
a C5 jelű piros színű jelzőlámpa kigyulladása jelzi (az ételkészítés javasolt időtartamára
vonatkozó információkat az élelmiszer csomagolásán vagy ezen útmutató táblázatában
talál). A megtöltött D jelű kosarat lassan helyezze be a B jelű edénybe. Ezután fedje azt le
az E jelű fedéllel és elkezdheti az olajban történő sütést. Az olajsütés folyamán javasoljuk
az élelmiszereket időnként megkeverni, hogy megelőzzük azok összeragadását. Az étel
elkészülte után a C4 jelű kapcsolót kapcsolja át a „0” helyzetbe. A kosár D1 jelű tartóját
hajtsa ki vízszintes helyzetbe, a kosár ezzel a fritőz töltet szintje fölé kerül, tárolási
helyzetbe emelkedik. Az élelmiszerről hagyja lecsöpögni a felesleges olajat.
Figyelmeztetés
Melegítés közben bekövetkezhet a termosztát ismétlődő bekapcsolása (a piros színű
jelzőlámpa időnként kigyullad). Ne tekintse ezt hibajelenségnek.
Az olajsütőbe helyezendő élelmiszerek előkészítése
– A sütésre szánt nedves ételeket ki kell szárítani (pl. konyharuhában). Az élelmiszereket
mindig azok kisütése után ízesítse, az ízesítést ne végezze az olajsütő edény fölött
vagy olajsütés közben.
– Néhány élelmiszert (húst, halat) panírozni lehet. Panírozás közben ügyeljen az
egyenletes bevonati rétegekre és a felesleges zsemlemorzsa eltávolítására.
– Néhány élelmiszert, mint pl. fánkokat stb., közvetlenül az olajfürdőbe dobva, kosár
nélkül is lehet sütni.
– Csirkéket stb., vágja félbe. Megelőzi ezzel a kosárból történő kiemeléskor történő
esetleges leforrázást.
– Élelmiszerek olajban történő sütésekor, pl. hasábburgonyánál, válasszon magasabb
hőmérsékletet. Ezzel szemben nagyobb tömegű élelmiszerek sütésekor, pl.
csirkecomboknál vagy vagdalthúsnál, válasszon alacsonyabb hőmérsékletet, hogy
egyenletes átsütést érjen el.
– A legjobb hasábburgonya akkor készül, ha a fritőzést két fázisban hajtja végre.
A második sütés előtt hagyja kihűlni a hasábburgonyát.
– Ne helyezzen be túl nagy mennyiségű élelmiszert egymásra, mivel azok
összeragadhatnak.
– A fagyasztott élelmiszerekről távolítsa el a felesleges jeget.
28
H
/ 40