ETA Cuore - Manual (Page 30)

Habverők (E)
Alkalmazás: tojásfehérjék felverése, habok, krémek, tejszínek, piskóta/kent tészták,
kásák stb. Szobahőmérsékletű hozzávalókat használjon. Ha a habverés nem
optimális, adjon hozzá egy kis citromlevet vagy sót. A krémeket, tejszínhabot
és tejfölt hagyja legalább 6 °C-ra lehűlni. Tojásfehérjék (minimum adag 2
darab) felverése előtt győződjön meg, hogy a toldalék és az edény száraz és
olajmaradéktól mentes. A tojásfehérjének szobahőmérsékletűnek kell lennie.
A tejszín felveréséhez javasoljuk a jelű vagy más megfelelő szűk edényt használni.
az átkapcsoló állása 1 – 4, a habverés időtartama cca 1 – 5 perc.
Ne használjon habverőket kemény anyagok keveréséhez, pl. kelt tésztákhoz.
Behelyezés: a habverők kölcsönös távolságát azok konstrukciója határozza meg, emiatt
nem lehet azokat egymással felcserélni a lyukakban. A seprőket helyezze be
az A4 jelű, a hajtóegység alsó részén levő lyukakba, ütközésig. A seprőket
az A3 jelű kioldó nyomógomb megnyomásával lehet kivenni.
Dagasztó villák (F)
Alkalmazás: kenővajak feldolgozására, burgonya, spenót felkeverésére, tésztafélék
összekeverésére stb. Nagyobb mennyiségű tészta (max. 0,5 kg/1 adag)
készítésénél több adagban dolgozza fel. Soha se készítsen 2 adagnál többet
egymás után. Szobahőmérsékletű hozzávalókat használjon. Az élesztőt
előbb keverje szét langyos tejben vagy vízben. Amint gömb alakú lesz,
szokás szerint fejezze be a dagasztást, esetleg recept szerint hagyja
a tésztát kelni. A hozzávalók jobban elkeverődnek, ha elsőként folyadékot önt
hozzá. Rendszeres időközönként állítsa le a meghajtóegység és kaparja le a
keveréket a dagasztóhorogról. A különböző fajtájú lisztek alapvetően eltérőek
lehetnek a szükséges folyadék tekintetében és a tészta tapadásának jelentős
hatása lehet a meghajtóegység terhelésére. Ha azt hallja, hogy a robot
túlzottan erőlködik, kapcsolja ki, távolítsa el a tészta felét és úgy folytassa.
átkapcsoló állása 1 – 3, a keverés időtartama cca 1 – 5 perc.
Keményebb tésztaféleségek feldolgozásakor jobb keverhetőség elérésére az edénybe
először a beszórható alapanyagokat tegye be és csak azután adagoljon folyékony
anyagokat.
Behelyezés: a villák kölcsönös távolságát azok konstrukciója határozza meg, emiatt nem
lehet a villákat egymással azok nyílásaiban felcserélni. A villákat helyezze be
az A4 jelű, a hajtóegység alsó részén levő lyukakba, ütközésig. A villákat az
A3 jelű kioldó nyomógomb megnyomásával lehet kivenni.
Figyelmeztetés
– A készüléket csak akkor kapcsolja be, amikor az E, F, G jelű tartozékok
a feldolgozandó anyagba merültek.
– 10 perces folyamatos üzem után tartson kb.15 perc szünetet, ami a hajtóegység
lehűléséhez szükséges.
– A villákat és a seprőket csak akkor lehet a hajtó egységből eltávolítani, ha annak A1
jelű átkapcsolója 0 helyzetben van.
!
30
H
/ 40