Weston Pro 1100 Vacuum Sealer - Manual (Page 38)

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INSTRUCCIONES EN ESP
AÑOL
LINEAMIENTOS DE LA CADUCIDAD DEL ALMACENAMIENTO
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NOTA IMPORTANTE: El envasado al vacío NO sustituye la refrigeración.
Los alimentos perecederos envasados al vacío de todos modos necesitan
refrigeración.
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NUNCA descongele alimentos a temperatura ambiente. Descongélelos en el
refrigerador o el horno de microondas.
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En general, mientras más baja sea la temperatura a la que se guarden los
alimentos, más tiempo duran.
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Maneje con cuidado las bolsas selladas al vacío. Evite dañarlas. Una bolsa
dañada no estará sellada.
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La información de la siguiente tabla es una orientación. Consulte las secciones
“Lineamientos de envasado al vacío” e “Higiene de alimentos” de este manual. La fecha
real de caducidad puede variar. Revise que los alimentos no estén echados a perder
antes de consumirlos.
TIPO DE LUGAR DE DURACIÓN DURACIÓN
ALIMENTO ALMACENAMIENTO NORMAL ENVASADOS
AL VACÍO
CORTES GRANDES DE CARNE Congelador 6 meses 2-3 años
CARNE MOLIDA Congelador 4 meses 1 año
PESCADO Congelador 6 meses 2 años
Para obtener mejores resultados congele carnes y pescados de 1 a 2 horas antes de envasarlas al vacío para evitar que la humedad y
los jugos interfieran con el sello de la bolsa de vacío.
GRANOS DE CAFÉ Temperatura ambiente 4 semanas 16 meses
GRANOS DE CAFÉ Congelador 6-9 meses 2-3 años
HARINA, ARROZ, AZÚCAR Temperatura ambiente 6 meses 1-2 años
Para obtener mejores resultados, las sustancias granulosas o en polvo deben conservarse en su bolsa o recipiente original y meterlas así en la
bolsa de vacío, a fin de evitar que interfieran con el sellado de la bolsa.
BAYAS fresas, frambuesas, moras Refrigerados 1-3 días 1 semana
BAYAS arándanos, zarzamoras, mora azul Refrigerados 3-6 días 2 semanas
To prevent berries from being crushed by the vacuum sealer, it is best to freeze item before packing. Spread the berries out on a
cookie sheet to allow them to freeze individually. Berries frozen in a large block will be difficult to vacuum seal due to the
many small air pockets that would form between the berries.
QUESO Refrigerados 1-2 semanas 4-8 meses
Si usa con frecuencia el queso envasado al vacío, procure que la bolsa sea larga para permitir sellados repetidos.
Con el queso rallado, coloque una toalla de papel adentro de la bolsa, encima del queso, para evitar que éste sea absorbido
por la selladora y que interfiera con el sellado de la bolsa.
GALLETAS, TOSTADAS PANES que se abren periódicamente Temperatura ambiente 1-2 semanas 3-6 semanas
Congele los alimentos suaves y aireados de 1 a 2 horas antes de envasarlos al vacío para conservar su forma y textura.
PASTA, GRANOS, FRIJOLES SECOS Temperatura ambiente 6 meses 1-1/2 años
NUECES Temperatura ambiente 6 meses 2 años
Los alimentos secos con bordes agudos deben envolverse en toallas de papel u otro material para evitar que los bordes perforen la bolsa de vacío.
LECHUGA Refrigerator 3-6 días 2 semanas
Lave y seque perfectamente las verduras de hoja antes de envasarlas al vacío.
VERDURAS Congelador 8 meses 2 1/2 años
Para retener al máximo el sabor de las verduras, escáldelas antes de envasarlas al vacío. Al escaldarlas, las verduras se cuecen brevemente
conservando el sabor, el color y la textura, dejándolas cocinadas pero todavía crujientes. Las verduras pueden escaldarse en agua hirviendo en
el microondas. La mayoría solo requiere de 2 a 3 minutos (el elote requiere de 6 a 11 minutos). Después sumérjalas en agua fría para detener el
proceso de cocción. Seque las verduras y después enváselas al vacío.
Tabla adaptada de Dr. G.K. York, departamento de Ciencias y Técnicas de los Alimentos, Universidad de California en Davis.
ADVERTENCIA! Es importante seguir los lineamientos “Seguridad en alimentos” establecidos
en este manual. Visite el sitio Web de USDA para ver las instrucciones actualizadas.