Philips Daily Collection Friteuse - Manual (Page 81)

após a fritura
1 Dobre a pega do cesto de fritar (fig. 9).
2 Prima o botão de libertação para abrir a tampa (fig. 2).
Tenha atenção ao vapor quente e à possibilidade de o óleo salpicar.
3 Retire o cesto da fritadeira e elimine o óleo ou a gordura em excesso, agitando o cesto.
4 Coloque os alimentos fritos num recipiente ou escorredor com papel absorvente, como por
exemplo papel de cozinha.
5 Se quiser fritar mais outra dose, aguarde até que a luz da temperatura se apague.
6 Coloque o cesto na fritadeira.
7 Feche a tampa.
8 Desligue o aparelho e retire a ficha da tomada, após cada utilização.
Nota: Se não utilizar a fritadeira regularmente, recomenda-se que remova o óleo ou a gordura líquida.
Guarde o óleo ou a gordura líquida em recipientes hermeticamente fechados, de preferência no frigorífico
ou num local fresco.
sugestões de fritura
- Para obter uma visão geral dos tempos de preparação e das temperaturas de fritura, consulte a
tabela alimentar que se encontra no final destas instruções.
- Retire cuidadosamente o máximo de gelo e de água possível e seque cuidadosamente os
alimentos a fritar.
- Não frite grandes quantidades de uma só vez. Não exceda as quantidades mencionadas na tabela
de alimentos apresentada no final deste manual (- assinala a quantidade recomendada).
Como eliminar sabores desagradáveis
Certos tipos de alimentos, especialmente o peixe, podem conferir um sabor desagradável ao óleo
ou à gordura. Para neutralizar o sabor do óleo ou da gordura:
1 Aqueça o óleo ou a gordura a uma temperatura de 160 °C.
2 Coloque duas fatias finas de pão ou algumas folhas de salsa no óleo.
3 Aguarde até não aparecerem mais bolhas e depois retire o pão ou a salsa da fritadeira com
a ajuda duma espátula.
O óleo ou a gordura terão readquirido o seu sabor neutro.
Batatas fritas caseiras
Para preparar umas batatas fritas bem saborosas e estaladiças, proceda da seguinte forma:
1 Utilize batatas de boa qualidade e corte-as em palitos. Passe os palitos por água fria.
Assim, os palitos não se colam uns aos outros durante a fritura.
Nota: Seque bem os palitos.
2 Frite as batatas duas vezes: na primeira vez, durante 4 a 6 minutos a uma temperatura de
160°C; na segunda vez, durante mais 5 a 8 minutos a uma temperatura de 175°C.
Deixe que as batatas fritas arrefeçam antes de as fritar pela segunda vez.
3 Coloque as batatas fritas caseiras numa taça e agite-as.
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