Black & Decker CTO9000 - Manual (Page 26)

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• Des plats de dimensions supérieures à celles recommandées.
• Des plats portant des mises en garde contre l’utilisation dans des fours conventionnels
ou dans des grille-pain fours.
GUIDE DE RÔTISSAGE
Lorsqu’on rôtit de la viande, du poisson ou de la volaille, toujours placer les aliments sur
la lèchefrite au-dessus du plat de cuisson. Régler la commande à la position de rôtissage
(BROIL). Faire rôtir au goût en tournant les aliments à la moitié de la cuisson.
ALIMENT QUANTITÉ DURÉE APPROX. SUGGESTIONS
Côtelettes – d’agneau De 2 à 7 d’une épaisseur De 42 à 47 min Pour l’agneau, le temps minimal
de 3,81 cm (1 1/2 po) donne une cuisson rosée.
Côtelettes – de porc De 2 à 6 d’une épaisseur De 45 à 50 min Pour le porc, il faut toujours bien
de 1,91 cm (3/4 po) cuire la viande.
Saucisses fumées De 4 à 10 d’une longueur De 11 à 13 min Les tourner souvent pour assurer
de 12,7 cm (5 po) un rôtissage uniforme.
Fricadelles De 2 à 7 de 113g De 24 à 26 min Le temps minimal donne une
(1/4 lb) chacune cuisson moyenne.
Bifteck de flanc 2 de 1,14kg (2 1/2 lb) De 38 à 45 min Faire tourner à l’occasion pour
roulé d’une épaisseur rôtir uniformément.
de 2,54 à 3,18 cm
(de 1 à 1 1/4 po)
Saucisse, fraîche 6, environ 681g De 24 à 27 min Faire tourner souvent pour rôtir
(1 1/2 lb) uniformément.
Bifteck de côte De 2 à 4 d’une épaisseur De 24 à 27 min Le temps minimal donne une
de 1,91 cm (3/4 po) cuisson moyenne.
Darnes de saumon, De 3 à 4 d’une épaisseur De 30 à 35 min Faire rôtir jusqu’à ce que le filet
avec arêtes de 2,54 cm (1 po) s’émiette facilement lorsqu’on le
pique avec une fourchette.
GUIDE DE CUISSON
Ce grand four de comptoir à convection accepte de nombreux aliments et des plats standard
(y compris certains plats de 33 cm sur 23 cm sur 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) et une assiette à
tarte en aluminium de 20 cm (8 po)). Régler la température du four conformément aux direc-
tives de l’emballage ou de la recette. Le temps de cuisson sera souvent inférieur à celui
recommandé. Il faut commencer à surveiller la cuisson de 10 à 15 minutes avant le temps
recommandé. Certains rôtis cuisent jusqu’à 5 minutes le demi-kilo (livre) plus vite que dans
un four conventionnel.
ALIMENT QUANTITÉ DURÉE APPROX. SUGGESTIONS
HORS-D’ŒUVRES
Nachos
Recouvrir le plat Faire dorer à la Recouvrir le plat d’aluminium afin
de cuisson. position BROIL. de faciliter le nettoyage.
Surveiller la cuisson.
Bâtonnets de Jusqu’à 12 De 10 à 13 min, ou Selon les directives de l’emballage.
mozzarella, jusqu’à ce qu’ils
congelés soient chauds.
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