Verse levensmiddelen invriezen, Diepvrieswaren verpakken, Voor verpakking geschikt – Neff K4336X8 User Manual
Page 71: Niet geschikt voor verpakking, Als sluiting geschikt, Houdbaarheid van de diepvrieswaren, Tot 6 maanden, Kaas, gevogelte, vlees, Tot 8 maanden, Groente, fruit
nl
71
Verse levensmiddelen
invriezen
Gebruik uitsluitend verse levensmidde-
len.
Om de voedingswaarde, het aroma en
de kleur zo goed mogelijk te behouden,
dient groente geblancheerd te worden
voordat het wordt ingevroren. Bij aubergi-
nes, paprika’s, courgettes en asperges is
blancheren niet noodzakelijk.
Literatuur over invriezen en blancheren
vindt u in de boekhandel.
Aanwijzing
Al ingevroren levensmiddelen mogen
niet met de nog in te vriezen levensmid-
delen in aanraking komen.
■
Geschikt om in te vriezen:
Bakwaren, vis en zeevruchten, vlees,
wild, gevogelte, groente, fruit, kruiden,
gepelde eieren, melkproducten zoals
kaas, boter en kwark, bereide gerech-
ten en kliekjes zoals soep, eenpans-
gerechten, gaar vlees en gare vis,
aardappelgerechten, ovenschotels en
zoete toetjes.
■
Niet geschikt om in te vriezen:
Groentesoorten die meestal rauw wor-
den gegeten, zoals kropsla en radijs-
jes, ongepelde eieren, wijndruiven,
hele appels, peren en perziken, hard-
gekookte eieren, yoghurt, dikke zure
melk, zure room, crème fraîche en
mayonaise.
Aanwijzing
Bij het invriezen van verse levensmidde-
len is de looptijd van de vriesmachine
langer. Onder omstandigheden kan daar-
door ook de koelruimtetemperatuur te
laag worden. Stel een hogere tempera-
tuur voor de koelruimte in.
Diepvrieswaren verpakken
De levensmiddelen luchtdicht verpakken
zodat ze niet uitdrogen of hun smaak
verliezen.
1. Levensmiddelen in de verpakking
leggen.
2. Lucht eruit drukken.
3. Het geheel van een goede sluiting
voorzien.
4. Vermeld op de pakjes inhoud en
invriesdatum.
Voor verpakking geschikt:
Kunststof-, polyetheen- en
aluminiumfolie, diepvriesdozen.
Deze producten zijn in de handel
verkrijgbaar.
Niet geschikt voor verpakking:
pakpapier, vetvrij papier, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte boodschap-
pentasjes.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes,
koudebestendig plakband e.d.
Zakjes en folie van polyetheen kunnen
met een folie-lasapparaat worden
dichtgelast.
Houdbaarheid van de
diepvrieswaren
De houdbaarheid is afhankelijk van het
soort levensmiddelen.
Op een temperatuur van -18 °C:
■
Vis, worst, klaargemaakte gerechten,
brood en banket:
tot 6 maanden.
■
Kaas, gevogelte, vlees:
tot 8 maanden.
■
Groente, fruit:
tot 12 maanden.