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Nostalgia Electrics TDO150SS User Manual

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AILES DE POULET À LA SAUCE TERIYAKI

1,3 kg (3 lb)

d'aile de poulet

(environ 16 ailes)

1 gros oignon, haché

240 mL (1 tasse)

de sauce de soja

240 g (1 tasse)

de cassonade

2 c. à café de

gingembre moulu

2 gousses d'ail,

émincé

60 g (¼ tasse)

de sherry sec

Rincer les ailes de poulet; assécher en les tapotant.

Couper et jeter la pointe des ailes, puis couper chaque

aile à l'articulation pour faire deux sections.

Saupoudrer les morceaux d'aile avec le sel et le poivre;

placer les ailes sur une lèchefrite huilée. Griller à environ

10 cm (4 po) du gril pendant 10 minutes de chaque

côté ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient bien

dorées. Transférer les ailes de poulet à une Marmite.

Dans un bol, mélanger l'oignon haché, la sauce de soja, la

cassonade, le gingembre, l'ail et le sherry. Bien mélanger.

Verser la sauce sur les ailes de poulet. Couvrir et

cuire à feu moyen-doux pendant 4 à 5 heures

ou à feu moyen vif pendant 2 à 2 ½ heures.

Remuer une fois les ailes à mi-cuisson.

Servir directement de la mijoteuse, en

maintenant les ailes à basse température.

Fait environ 32 morceaux.

SOUPE À LA POMME DE TERRE, À LA CIBOULETTE ET AU FROMAGE

4 grosses pommes

de terre, pelées

et tranchées

960 mL (4 tasses)

de bouillon de

poulet, et un peu

plus, le cas échéant

1 grosse gousse d'ail

240 g (1 tasse) de

cheddar fort ou de

mélange de cheddar

fort et de gouda

60 g (¼ tasse) de

ciboulette, hachée

Sel et poivre,

fraîchement concassé

240 mL (1 tasse)

de crème grasse

moitié-moitié ou

sure, en option

60 g (¼ tasse) de

cheddar fort émietté,

comme garniture

Mettre les pommes de terre et 240 ml (1 tasse)

de bouillon dans une Marmite. Couvrir et cuire

à feu moyen vif pendant 2 heures ou jusqu'à ce

que les pommes de terre soient tendres.

Transférer les

2

/

3

des pommes de terre à un robot

culinaire ou à un mélangeur, ainsi que le jus de cuisson.

Ajouter l'ail. Mélanger jusqu'à obtenir la consistance

désirée (un mélangeur donnera une texture plus lisse,

un robot culinaire une consistance plus grossière).

Retourner la purée de pommes de terre à la Marmite,

puis incorporer le fromage râpé, les 160 mL (

2

/

3

tasse) de

bouillon qui restent et la ciboulette. Couvrir et cuire à

feu moyen doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que

la soupe soit bien chauffée. Ajouter le reste de bouillon

ou d'eau si la soupe est trop épaisse. Écraser les tranches

de pommes de terre entières à l'aide d'une fourchette

pour obtenir la texture désirée. Assaisonner avec du

sel et du poivre. Ajouter la crème avant de servir.

Verser dans les bols à soupe, puis saupoudrer avec

le fromage émietté. Servir immédiatement.