Nostalgia Electrics MDF200 - Manual (Page 39)

37
F
R
A
N
Ç
A
IS
37
RECETTES
Prendre un papier gris ou un sac en mousseline, et y ajouter des garnitures (voir ci-
dessous). Vider les beignets frais et chauds du Bac à beignets dans le sac, puis secouer.
Idées de garniture :
• Sucre cristallisé blanc et cannelle (3 parties de sucre blanc pour 1 partie de cannelle)
• Cassonade et saccharose (à parties égales)
• Sucre semoule
BEIGNETS DÉLICIEUX
• 600 g (2 ½ tasses) de
farine tout-usage
• ½ c. à café de
bicarbonate
de sodium
• 1 ½ c. à café de
levure chimique
• ¹/
8
c. à café de
muscade
• ¼ c. à café de sel
• 2 c. à table de
graisse végétale
• 120 g (½ tasse)
de sucre
• 1 œuf
• ½ c. à café d'extrait
de vanille
• 2 c. à table de
vinaigre
• 360 mL (1 ½ tasse)
de lait entier
À l'aide d'un bol, tamiser ensemble la farine, le
bicarbonate de sodium, la muscade, le sel, puis réserver.
Dans un bol (plus grand), battre en
crème la graisse végétale.
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à
obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter l'œuf; bien mélanger. Incorporer la vanille.
Ajouter le vinaigre au lait.
Incorporer en alternant le mélange de lait et les
ingrédients secs au mélange de graisse végétale
jusqu'à obtenir un mélange homogène.
REMARQUE : Si la consistance désirée est atteinte avant
d'avoir utilisé tout le liquide, ne pas ajouter le reste du
liquide. La pâte doit être assez rigide pour former des pics
mous lorsqu'elle est remuée et levée avec une cuillère.
Chaque beignet prend environ 90 secondes à cuire.
Rendement : Cette recette remplit le Distributeur de
pâte 3 ½ fois, pour un rendement de 30 minibeignets
par lot et un total d'environ 100 minibeignets.