Magefesa IM Vitaltherm - Manual (Page 6)

VENTAJAS DE LA BATERÍA DIETÉTICA.
- Alimentación sana y natural (sin necesidad de añadir aceites o grasas).
- Sabor natural y mayor poder alimenticio (conserva las vitaminas y proteínas de los
alimentos).
- Ahorro de energía (permite cocinar distintas comidas a la vez en un solo fuego).
- Mayor libertad (puede despreocuparse del tiempo de cocción ya que, aunque lo deje
más tiempo no se pega ni se quema).
- Gran duración (La alta calidad de los materiales empleados y un adecuado
mantenimiento darán a su Batería una larga vida).
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ESCALOPES
Ingredientes: 4 trozos de carne gruesa de 200 grs. (hacer que los corte de forma que queden
como las hojas de un libro, sin cortarlos del todo); 4 tajadas de jamón serrano; 4 láminas de
queso Ementhal; sal y pimienta al gusto.
Los trozos de carne, que deberán ser de 2 cm. de grosor, deberán ser abiertos por el
carnicero en dos sin llegar a separarlos. Entre las dos hojas de carne se pone el jamón
y el queso. Dorar con mucho cuidado los trozos de carne en una unidad aceitada.
Cuando estén dorados, se pone la tapa y se mantiene a la temperatura digital por 5 ó 6
minutos, dependiendo del grosor de la carne, al cabo de los cuales estarán hechos.
PATAS DE CERDO ASADAS
Ingredientes: 6 patas de cerdo y 50 c.c. de aceite o grasa.
Embadurnadas ligeramente con la grasa que gustemos, se ponen las patas de cerdo en la
unidad a punto de borboteo. Se doran por todos sus planos y se tapan, estando la cazuela
a calor medio. Se baja el fuego al mínimo y se las tiene de esta forma durante 10 minutos.
Acompañadas las manos o patas de cerdo con puré de patatas, componen un sabroso y
nutritivo plato.
NAVARÍN DE CORDERO
Ingredientes: 400 grs. de verduras frescas (guisantes, habas, espárragos, alcachofas);
500 grs. de cordero; 50 c.c. de aceite de oliva; 1 cucharadita de harina y 1/4 lt. de agua
caliente.
Saltear los trozos de cordero en el aceite, hasta dorarlos bien. Espolvorear con la harina.
Revolver y mezclar todo muy bien, sin que se nos queme la harina. Poner el agua, casi
hirviente, sobre la preparación, tapar y dejar al punto digital durante 30 minutos. Cuando
faltan 15 minutos para que llegue este tiempo, se ponen las hortalizas ya limpias y cortadas
en cuadros y se vuelve a tapar otros 15 minutos, hasta cumplir la media hora.
COCINA MÚLTIPLE (AGRUPABLE).
- La Batería Dietética permite, combinando las diferentes piezas de que se compone,
cocinar uno, dos y tres platos distintos a la vez, en un solo foco calorífico.
- Gracias a la perfecta conductividad térmica por toda la pieza, a la prácticamente
inexistente evaporación y una perfecta función agrupable, un solo foco de calor es
suficiente para cocinar perfectamente varios platos a la vez.
Cacerola 16
o Cacerola 20
Fuente 24
Rallador 20 o
Fuente 20
Soporte 24
Cacerola 24