Bodum BISTRO Электрический гриль - Manual (Page 70)

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B
iS
tro
indicaÇÕeS ÚteiS
− Obtém os melhores resultados quando grelha carne de
boa qualidade com uma espessura uniforme.
− Os alimentos devem estar à temperatura ambiente quan-
do forem colocados no grelhador.
− Os alimentos congelados não grelham bem e podem ficar
duros durante a cozedura.
− Utilize temperaturas mais baixas quando preparar ali-
mentos mais sensíveis, como frango, peixe ou vegetais.
Para os alimentos mais espessos, como carne vermelha,
use temperaturas mais elevadas.
− Para obter um sabor mais intenso, pode marinar a carne
em óleo ou em vinho. Para marinar o peixe, recomenda-se
uma mistura de óleo e de sumo de limão.
− Corte a carne para fazer espetadas em pedaços de sensi-
velmente 2,5 cm.
oS SegUinteS tipoS de carne SÃo oS MaiS
indicadoS para grelhar:
− Vaca: bife do lombo, costeletas, bife de carne picada,
entrecosto
− Vitela: escalopes, costeletas
− Porco: bife, costeletas
− Borrego: perna de borrego (cortada), costeletas
− Frango: coxas, peito, asas
− Enchidos: pique os enchidos com um garfo para que não
rebentem.
gUia de cozedUra
Os tempos de preparação abaixo indicados são tempos
aproximados e podem variar. Vire os alimentos, pelo menos,
uma vez depois de metade do tempo de cozedura. Não
deixe os alimentos sem supervisão no grelhador e altere a
temperatura sempre que necessário.
Tempos de preparação
aproximados
Hambúrguer 10 a 15 minutos
Cachorros-quentes 8 a 10 minutos
Enchidos 12 a 15 minutos
Postas de peixe (salmão, etc.) 22 a 25 minutos
Espetadas (peixe/moluscos)
22 a 25 minutos
Espetadas (carne) 18 a 25 minutos
Entrecosto 22 a 25 minutos
Vegetais 5 a 9 minutos
Frango até a carne perder
(pedaços ou a cor rosada
peito sem osso) (10 a 15 minutos)