Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 71)

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F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
M O D E R Ô T I S S O I R E
Description du mode Rôtissoire : Les résistances
chauffantes de cuisson au four traditionnel et au
gril chauffent l’air en alternance de façon à mainte-
nir la température. Ce mode de cuisson est
spécialement destiné à rôtir les morceaux de
viande moins tendres qui devraient être couverts,
notamment les morceaux de paleron, les jarrets
d’agneau, le bœuf braisé et la viande pour les
ragoûts. Vous pouvez utiliser la sonde à cœur
avec ce mode.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Rôtissoire :
1) Tournez le cadre du bouton sélecteur du
four dans le sens inverse d’une montre au
réglage .
2) La température du four est prédéfinie à 175 °C.
Effleurez sur le panneau de commande ou
tournez le bouton sélecteur du four vers la
droite ou vers la gauche pour allumer le four.
Le réglage de la température se fait par un
degré à la fois.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 175 °C prédéfinis) ou vers la
gauche pour la baisser. L’affichage de
température alterne entre la température
définie et la température réelle du four.
3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie
signale que le four a atteint la température de
préchauffage.
4) La sonde à cœur peut être utilisée dans ce
mode, auquel cas suivez les instructions
fournies dans la section Fonction Sonde à
cœur page 76.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
6) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
7) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
Mode Rôtissoire.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Convection :
1) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage . Reportez-vous à l’illustration ci-
après.
2) La température du four est prédéfinie à 165 °C.
Effleurez sur le panneau de commande ou
tournez le bouton sélecteur du four vers la
droite ou vers la gauche pour allumer le four.
Le réglage de la température se fait par un
degré à la fois.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 165 °C prédéfinis) ou vers la
gauche pour la baisser. L’affichage de
température alterne entre la température
définie et la température réelle du four.
3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie
signale que le four a atteint la température de
préchauffage.
4) La sonde à cœur peut être utilisée dans ce
mode, auquel cas suivez les instructions
fournies dans la section Fonction Sonde à
cœur page 76.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
6) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
7) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
Réglage du mode Convection.
M O D E C O N V E C T I O N
Description du mode Convection : De l’arrière
du four, les ventilateurs du système de convection
double, chacun associé à une résistance chauf-
fante, font circuler l’air chauffé dans toute la cavité
du four. Le four de 457 mm possède un seul
ventilateur de convection. Dans ce mode, c’est
le mouvement uniforme de l’air qui permet la
cuisson sur plusieurs hauteurs de grille.
L’application de la chaleur modulée permet de
maintenir la température et de dorer les aliments
uniformément. Vous pouvez utiliser la sonde à
cœur avec ce mode.
La zone de convection du cadran du four est
indiquée en noir sur le cadre du bouton sélecteur
du four.