Thermador M301E - Manual (Page 71)

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Consejos • Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No lo precaliente durante más de 5
minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos ¾" de grosor.
• Pincele el pescado y la carne de ave con mantequilla o aceite para que no se
peguen.
• Use la asadera y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las sal-
picaduras.
• Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado (con-
sulte los ejemplos en el Cuadro para el modo Broil [Asar con calor directo]).
• Al dorar la parte superior de los guisados, use solamente fuentes de metal o de
cerámica de vidrio, como Corningware® .
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex® ); no puede tolerar las altas tem-
peraturas.
Cuadro para el modo
Asar con calor directo
(Broil)
*Los tiempos para asar son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiem-
pos son basados en cocinar con un elemente de asar precalentado.
Alimento Pos.
del
rack Valor
del
modo
Broil Temp. in-
terna Tiempo
del lado
1* Tiempo
del lado
2*
Carne de res
Bistec, de ¾" a 1"
A punto
Término medio
Bien cocida
Hamburguesa, de ¾" a
1"
Término medio
6
5
5
6
3
3
3
3
145
160
170
160
5-7
8-9
10-11
5-8
4-6
5-7
7-9
4-6
Carne de ave
Muslos de pollo 3 1 180 14-15 12-13
Cerdo
Chuletas de cerdo, 1"
Salchicha, fresca
Rebanada de jamón,
½"
4
4
5
2
3
3
160
160
160
8-10
3-5
4-5
8-9
2-4
3-4
Mariscos
Filetes de pescado, de
¾" a 1"
con mantequilla 3 1 145 11-15 No dar
vuelta
Cordero
Chuletas, 1"
A punto
Término medio
Bien cocido
4
4
4
3
3
3
145
160
170
4-6
5-7
6-8
4-5
5-6
6-7