Fish/ seafood, Pescados/mariscos, Fish and seafood – Oster 5712 User Manual
Page 29: Pescados y mariscos

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fish/
seafood
1.
The steaming times listed in the chart are for fresh, frozen or fully
thawed seafood and fish. Before steaming, clean and prepare fresh
seafood and fish.
2.
Most fish and seafood cook very quickly. Steam in small portions
orin
amounts as specified.
3.
Clams, oysters and mussels may open at different times.
Checkthe
shells
to avoid overcooking.
4.
You may steam fish fillets in the RICE BOWL. Serve steamed seafood and
fish plain or use seasoned butter or margarine, lemon or favorite sauces.
5.
Adjust steaming times accordingly.
Weight or
Approx. Time
Va
riety
Number of Pieces
(Minutes)
Clams in Shell
Littlenecks/Cherrystones
1 pound
12 – 14
Crab
King Crab, legs/claws
1/2 pound
20 – 22
Soft Shell
8 – 12 pieces
10 – 12
Lobster
Tails
2 – 4
16 – 18
Split
1 to 1-1/4 pounds
18 – 20
Whole, Live
1 to 1-1/4 pounds
18 – 20
Mussels
(fresh in shell)
1 pound
14 – 16
Oysters
(fresh in shell)
3 pounds
18 – 20
Scallops(fresh)
Bay (shucked)
1 pound
14 – 16
Sea (shucked)
1 pound
18 – 20
Shrimp
Medium in shell
1 pound
12 – 14
Large/Jumbo in shell
1 pound
16 – 18
Fish
Whole
1/2 to 3/4 pound
18 – 25
Dressed
1/2 to 3/4 pound
18 – 25
Fillets
1 pound
18 – 25
Steaks
1 pound, 1-inch thick
20 – 25
Fish and Seafood
pescados/mariscos
1. Los tiempos de cocción al vapor que se muestran en el cuadro, son para
pescados y mariscos frescos, congelados o completamente descongelados.
Antes de cocinar, limpie y prepare los pescados y mariscos frescos.
2. La mayoría de pescados y mariscos se cocinan en muy poco tiempo.
Cocine al vapor porciones pequeñas o en las cantidades especificadas.
3. Las ostras, almejas y mejillones pueden abrirse a diferentes tiempos.
Revise las conchas para evitar cocinarlos demasiado.
4. Usted puede cocinar filetes de pescado al vapor en el TAZÓN PARA
ARROZ. Sirva los pescados y mariscos al natural o bien sazónelos con
mantequilla, margarina, limón o sus salsas favoritas.
5. Haga los ajustes correspondientes de los tiempos de cocción.
Peso o
Tiempo Aprox.
Variedad
Número de Piezas
(Minutos)
Almejas en su concha
Tipo Littlenecks/Cherrystones
1 libra
12 – 14
Cangrejo
Tipo King Crab, patas/tenazas
1/2 libra
20 – 22
Tipo de caparazón suave
8 – 12 piezas
10 – 12
Langosta
Colas de langosta
2 – 4
16 – 18
Abierta
1, 1-1/4 libras
18 – 20
Entera, viva
1, 1-1/4 libras
18 – 20
Mejillones
(frescos en su concha)
1 libra
14 – 16
Ostras
(frescas en su concha)
3 libras
18 – 20
Escalopes (frescos)
De bahía (sin concha)
1 libra
14 – 16
De mar (sin concha)
1 libra
18 – 20
Camarón o gambas
Mediano sin pelar
1 libra
12 – 14
Grande/Jumbo sin pelar
1 libra
16 – 18
Pescado
Entero
1/2 a 3/4 libra
18 – 25
Aderezado
1/2 ta 3/4 libra
18 – 25
Filetes
1 libra
18 – 25
Trozos
1 libra en piezas de 2.5 cm
20 – 25
Pescados y Mariscos
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