Oster 5712 - Manual (Page 29)

13
fish/ seafood
1. The steaming times listed in the chart are for fresh, frozen or fully
thawed seafood and fish. Before steaming, clean and prepare fresh
seafood and fish.
2. Most fish and seafood cook very quickly. Steam in small portions
orin amounts as specified.
3. Clams, oysters and mussels may open at different times.
Checkthe shells to avoid overcooking.
4. You may steam fish fillets in the RICE BOWL. Serve steamed seafood and
fish plain or use seasoned butter or margarine, lemon or favorite sauces.
5. Adjust steaming times accordingly.
Weight or Approx. Time
Va riety Number of Pieces (Minutes)
Clams in Shell
Littlenecks/Cherrystones 1 pound 12 – 14
Crab
King Crab, legs/claws 1/2 pound 20 – 22
Soft Shell 8 – 12 pieces 10 – 12
Lobster
Tails 2 – 4 16 – 18
Split 1 to 1-1/4 pounds 18 – 20
Whole, Live 1 to 1-1/4 pounds 18 – 20
Mussels
(fresh in shell) 1 pound 14 – 16
Oysters
(fresh in shell) 3 pounds 18 – 20
Scallops(fresh)
Bay (shucked) 1 pound 14 – 16
Sea (shucked) 1 pound 18 – 20
Shrimp
Medium in shell 1 pound 12 – 14
Large/Jumbo in shell 1 pound 16 – 18
Fish
Whole 1/2 to 3/4 pound 18 – 25
Dressed 1/2 to 3/4 pound 18 – 25
Fillets 1 pound 18 – 25
Steaks 1 pound, 1-inch thick 20 – 25
Fish and Seafood
pescados/mariscos
1. Los tiempos de cocción al vapor que se muestran en el cuadro, son para
pescados y mariscos frescos, congelados o completamente descongelados.
Antes de cocinar, limpie y prepare los pescados y mariscos frescos.
2. La mayoría de pescados y mariscos se cocinan en muy poco tiempo.
Cocine al vapor porciones pequeñas o en las cantidades especificadas.
3. Las ostras, almejas y mejillones pueden abrirse a diferentes tiempos.
Revise las conchas para evitar cocinarlos demasiado.
4. Usted puede cocinar filetes de pescado al vapor en el TAZÓN PARA
ARROZ. Sirva los pescados y mariscos al natural o bien sazónelos con
mantequilla, margarina, limón o sus salsas favoritas.
5. Haga los ajustes correspondientes de los tiempos de cocción.
Peso o Tiempo Aprox.
Variedad Número de Piezas (Minutos)
Almejas en su concha
Tipo Littlenecks/Cherrystones 1 libra 12 – 14
Cangrejo
Tipo King Crab, patas/tenazas 1/2 libra 20 – 22
Tipo de caparazón suave 8 – 12 piezas 10 – 12
Langosta
Colas de langosta 2 – 4 16 – 18
Abierta 1, 1-1/4 libras 18 – 20
Entera, viva 1, 1-1/4 libras 18 – 20
Mejillones
(frescos en su concha) 1 libra 14 – 16
Ostras
(frescas en su concha) 3 libras 18 – 20
Escalopes (frescos)
De bahía (sin concha) 1 libra 14 – 16
De mar (sin concha) 1 libra 18 – 20
Camarón o gambas
Mediano sin pelar 1 libra 12 – 14
Grande/Jumbo sin pelar 1 libra 16 – 18
Pescado
Entero 1/2 a 3/4 libra 18 – 25
Aderezado 1/2 ta 3/4 libra 18 – 25
Filetes 1 libra 18 – 25
Trozos 1 libra en piezas de 2.5 cm 20 – 25
Pescados y Mariscos
13