Melissa 653-081 - Manual (Page 49)

49
Время приготовления
Меньшее количество продуктов приготавливается
быстрее, чем большее. При увеличении объема
продуктов в два раза время их приготовления
необходимо увеличить соответственно более чем в
два раза.
Небольшие куски мяса, рыба небольшого размера и
нарезанные овощи готовятся быстрее, чем большие
куски. По этой же причине при приготовлении,
например, гуляша, тушеного мяса или подобного
блюда рекомендуется порезать мясо на куски
размером не более 2 х 2 см.
Плотность пищи также очень важна для времени
ее приготовления. Чем больше плотность пищи, тем
больше времени требуется для ее приготовления.
• Приготовление целого куска мяса требует больше
времени, чем для тушеных блюд.
• На приготовление куска мяса требуется больше
времени, чем на приготовление блюда из фарша.
Чем холоднее пища, тем дольше ее нужно
готовить. Продукты комнатной температуры можно
приготовить быстрее, чем продукты из холодильника
или морозильника.
При приготовлении овощей следует иметь в виду,
что время приготовления зависит от их свежести.
Следовательно, необходимо проверить свежесть
овощей и соответственно прибавить или вычесть
некоторое время.
Короткое время приготовления блюда в
микроволновой печи гарантирует, что оно не будет
передержано.
• При необходимости можно добавить немного
воды.
• При приготовлении рыбы и овощей следует
использовать как можно меньше воды.
Микроволновая мощность
Выбор установки мощности зависит от состояния
приготовляемых продуктов.
В большинстве случаев продукты готовятся на
полной мощности.
• Полная мощность используется при быстром
повторном разогреве продуктов, кипячении воды
или в подобных случаях.
• Низкая мощность в основном применяется при
размораживании продуктов и приготовлении
блюд, содержащих сыр, молоко или яйца.
(Целые яйца в скорлупе нельзя готовить в
микроволновой печи, поскольку существует
опасность их взрыва.) Кроме того, низкая
мощность применяется на завершающих стадиях
приготовления и для сохранения восхитительного
аромата блюда.
Общая информация о приготовлении пищи
• Если в микроволновой печи необходимо
приготовить целое блюдо, рекомендуется начать
с продуктов наибольшей плотности, например,
с картофеля. По завершении приготовления
продуктов накройте их, пока готовится другая
пища.
• Большинство продуктов необходимо закрывать
крышками. Плотно прилегающие крышки
задерживают пар и влагу, что сокращает время
приготовления. Особенно это необходимо
при приготовлении овощей, блюд из рыбы и
запеканок. Закрытие блюд крышкой также
улучшает распределение тепла, обеспечивая
таким образом быстрые и отличные результаты.
• Для достижения наилучших результатов важно
выбрать правильное положение продуктов,
поскольку микроволновые лучи имеют
максимальную мощность в центре микроволновой
печи. Так, при выпекании картофеля необходимо
расположить его вдоль края стеклянного
поворотного диска для обеспечения
равномерности приготовления.
• Для равномерного приготовления блюд
высокой плотности из мяса и птицы необходимо
переворачивать куски несколько раз.
• В микроволновой печи можно готовить
выпечку, однако нельзя использовать рецепты,
содержащие дрожжевое тесто.
• При приготовлении продуктов с толстой кожицей,
например, картофеля, яблок, цельных плодов
семейства тыквенных или каштанов, необходимо
проткнуть кожуру, чтобы продукты не лопались.
• При приготовлении пищи в «традиционной»
духовке обычно по возможности не следует
открывать дверцу печи. С микроволновой печью
дело обстоит иначе: здесь не происходит потери
энергии или значительного количества тепла.
Поэтому вы можете как угодно часто открывать
дверцу и проверять состояние пищи.
Важные меры безопасности при приготовлении
продуктов!
• При использовании микроволновой печи для
подогрева детского питания или жидкостей
в бутылочке для кормления перед подачей
ребенку необходимо перемешать питание /
жидкость и проверить их температуру. Это
гарантирует равномерное распределение тепла и
предотвратит возможность получения ожога.
При помещении в микроволновую печь бутылочки
для кормления обязательно снимите ее крышку и
(или) соску.
• При слишком длительном подогреве некоторые
продукты могут подгореть и задымиться. В
этом случае необходимо полностью выключить
микроволновую печь и не открывать ее дверцу.
• Изделия со сладкими наполнителями, например,
шоколад в плитках и некоторые другие продукты
с низким содержанием воды, следует нагревать
осторожно. В противном случае можно испортить
продукты или посуду.
manual.indd 49 manual.indd 49 08/04/05 11:15:05 08/04/05 11:15:05