Melissa 653-081 - Manual (Page 18)

18
Mikrobølgeeffekt
Effektinnstillingen er avhengig av tilstanden til maten
som skal tilberedes.
I de fl este tilfeller tilberedes maten ved full effekt.
•
Full effekt brukes bl.a. til rask oppvarming av mat,
koking av vann o.l.
• Lav effekt brukes hovedsakelig til tining av mat
og tilberedning av mat som inneholder ost, melk
eller egg. (Egg med skall må ikke tilberedes i
mikrobølgeovnen, da det er fare for at de kan
eksplodere). I tillegg kan lav effekt også brukes
som siste ledd for å gjøre maten helt ferdig, og for å
bevare matens gode aroma.
Generell informasjon om tilberedning
•
Hvis hele måltidet skal tilberedes i mikrobølgeovnen,
anbefaler vi at du starter med den mest kompakte
maten, f.eks. potetene. Når disse er ferdige, dekker
du dem til mens resten av maten tilberedes.
• De fl este matvarer bør dekkes til. Et tett lokk
bevarer dampen og fuktigheten, noe som reduserer
tilberedningstiden. Dette gjelder spesielt tilberedning
av grønnsaker, fi skeretter og gryteretter. Ved å dekke
til maten fordeles også varmen bedre, noe som raskt
gir et vellykket resultat.
• For å oppnå et best mulig resultat er det viktig å
plassere maten korrekt i ovnen, da mikrobølgene har
høyest effekt midt i mikrobølgeovnen. Hvis du f.eks.
skal bake poteter, bør du plassere dem langs kanten
av glasstallerkenen, slik at de bakes jevnt.
• For å tilberede kompakte retter jevnt, som f.eks.
kjøtt og fjærkre, er det viktig at du snur kjøttstykket
innimellom.
• Du kan også bruke mikrobølgeovnen til baking, så
fremt oppskriften ikke inneholder gjær.
• Når du tilbereder mat med hardt skall, f.eks. poteter,
epler, hele squash eller kastanjer, bør du stikke
hull i skallet for å hindre at maten sprekker under
tilberedningen.
• Når du tilbereder mat i en vanlig ovn, vil du vanligvis
unngå å åpne døren unødig. Med mikrobølgeovnen
er det annerledes: her går ingen energi eller
varme tapt. Med andre ord kan du åpne døren
til mikrobølgeovnen for å se på maten så ofte du
ønsker.
Viktige sikkerhetsregler ved tilberedning av mat!
•
Hvis du bruker mikrobølgeovnen for å varme
babymat eller væske i tåtefl aske, må du alltid
riste eller røre godt i maten/fl asken og kontrollere
temperaturen nøye før du serverer. Dette sikrer
at varmen fordeles jevnt, slik at du unngår
skåldingsskader.
Lokket og/eller sutten må ikke være på tåtefl asken
når den settes i mikrobølgeovnen.
• Hvis maten varmes for lenge, vil enkelte matvarer
forkulles og utvikle røyk. Hvis dette skjer, skal du la
døren være igjen og slå mikrobølgeovnen helt av.
• Matvarer med lavt vanninnhold, f.eks. sjokoladebiter
og bakverk med søtt fyll, må varmes forsiktig, ellers
kan de eller beholderen ødelegges.
BRUK AV REDSKAPER VED TILBEREDNING AV MAT
Før du begynner å tilberede mat i beholdere, bør du
kontrollere at beholderne du ønsker å bruke, er av egnet
materiale. Noen typer plast kan bli myk og deformert,
mens enkelte typer keramikk kan sprekke (spesielt
dersom den brukes til oppvarming av mindre mengder
mat).
For å teste om en beholder er egnet for bruk i
mikrobølgeovn kan du gjøre følgende:
•
Plasser beholderen i mikrobølgeovnen.
• Plasser også et halvt glass vann i beholderen.
• Start mikrobølgeovnen og la den gå i 15–30
sekunder ved full effekt.
• Hvis beholderen blir svært varm å ta på, bør du ikke
bruke den i mikrobølgeovnen.
Når du tilbereder mat i mikrobølgeovnen, bør du helst
bruke følgende redskaper og materialer:
•
Glass og glassboller
• Steintøy (glasert og uglasert). Maten holder seg
lenger varm i glasert steintøy enn i andre beholdere.
• Plastbeholdere. Plastbeholdere er svært anvendelige.
Forsiktig! Plastbeholdere som er laget av melamin,
polyetylen og fenol, kan IKKE brukes.
• Porselen. Alle typer porselen kan brukes i
mikrobølgeovnen, men ildfast porselen er å
foretrekke.
• Ildfaste fat med lokk. Glassfat med lokk som sitter
så tett at dampen ikke slipper ut, er perfekt for
grønnsaker og frukt der det ikke tilsettes væske
(tilberedningstiden bør ikke overstige 5 minutter).
• Bruningsfat. Du må være svært forsiktig ved bruk
av slike fat. Ikke varm bruningsfatet i mer enn 5
minutter på den roterende tallerkenen. Tilstrekkelig
isolering, som et ildfast fat, skal plasseres mellom
bruningsfatet og den roterende tallerkenen for å
unngå at tallerkenen overopphetes.
• Stekefolie for mikrobølgeovner kan brukes, spesielt
ved tilberedning av supper, sauser, sammenkokte
retter eller ved tining av mat. Stekefolie kan også
legges løst over maten for å hindre at det spruter fett
inne i ovnen.
• Tørkerull er perfekt, ettersom den absorberer
fuktighet og fett. For eksempel kan bacon legges
lagvis med litt tørkerull mellom hvert lag. Dermed
får du ordentlig sprøtt bacon som ikke ”fl yter i
sitt eget fett”. Hjemmebakt brød kan tas opp rett
fra fryseren, pakkes inn i litt tørkerull og varmes i
mikrobølgeovnen.
• Våt tørkerull kan brukes til fi sk og grønnsaker. Ved å
dekke til maten hindrer du at den tørker ut.
• Bakepapir. Fisk, større grønnsaker som blomkål,
maiskolber og lignende kan pakkes inn i vått
bakepapir.
• Stekeposer er perfekt for kjøtt, fi sk og grønnsaker.
De må aldri lukkes med metallklips. Bruk bomullstråd
i stedet. Lag små hull i posen og legg den på et fat
eller glasstallerken i mikrobølgeovnen.
manual.indd 18 manual.indd 18 08/04/05 11:14:43 08/04/05 11:14:43