GE 49-80575-1 - Manual (Page 79)

Cómo usar las características de cocción lenta,
pizza, calentamiento y leudado.
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Cómo configurar el horno inferior para cocción lenta
La cocción lenta está diseñada para períodos
prolongados de cocción sin atención.
Presione el botón SLOW COOK (cocción
lenta).
Presione las almohadillas numéricas
para seleccionar la configuración
deseada: 1 para carne de ave y 2 para
carnes. Utilice 2-Carnes si no sabe bien
qué configuración utilizar.
Presione las almohadillas numéricas
para configurar el tiempo de cocción
deseado. El tiempo de cocción debe
ser de por lo menos 3 horas, hasta
un máximo 11 horas 59 minutos.
Presione el botón START (iniciar).
NOTA: Si ocurre un corte de energía durante
la cocción lenta, la cocina se apagará.
Posición Config.
de la de los Tiempo
Alimento Cantidad bandeja alimentos (Horas) Comentarios
Carne de res
Asado de cuarto
3–3 1 ⁄ 2 lbs. C 2-Carnes HI (alta) Agregue 1/2 taza de líquido.
delantero (1,4–1,6 kg) 5–6 hrs.
LO (baja)
8–10 hrs.
Costillas 3 1 ⁄ 2 –4 lbs. C 2-Carnes HI (alta) Coloque las costillas en
(1,6–1,8 kg) 3–4 hrs. una sola capa.
LO (baja)
6–8 hrs.
Carne de ave
Pollo entero
4 lbs.(1,8 kg) C 1-Carne HI (alta) Agregue 1/2 taza de líquido.
de ave 4–5 hrs.
LO (baja)
7–9 hrs.
Trozos de pollo 8 trozos C 1-Carne HI (alta) Mejor coloque bajo una salsa
(aprox. 3 lbs. de ave 3–4 hrs. para que no se seque.
[1,4 kg]) LO (baja)
5–6 hrs.
Cerdo
Asado de paleta
3–4 lbs. C 2-Carnes HI (alta) Agregue 1/2–1 taza de líquido.
sin hueso (1,4–1,8 kg) 5–6 hrs.
LO (baja)
8–10 hrs.
Chuletas de cerdo 3 1 ⁄ 2 –4 lbs. C 2-Carnes HI (alta) Coloque las costillas en
estilo de campo (1,6–1,8 kg) 3–4 hrs. una sola capa.
LO (baja)
6–8 hrs.
Chuletas de cerdo 4 –8 lbs. C 2-Carnes HI (alta) Coloque las chuletas en
(1,8–3,6 kg) 3–4 hrs. una sola capa.
LO (baja)
6–8 hrs.
Sopa
Sopa de carne
4 cuartos C 2-Carnes HI (alta) Asegúrese de que los trozos
vegetal de galón 4–5 hrs. de carne estén sumergidos.
(3,8 liters) LO (baja)
8–10 hrs.
Chile 4 cuartos C 2-Carnes HI (alta) Sumerja los frijoles para que
de galón 3–4 hrs no se sequen.
(3,8 liters) LO (baja)
6–8 hrs.
Guía de cocción lenta Consejos sobre la guía
■ El programa de cocción lenta utiliza
una serie compleja de ciclos de temperatura
para obtener los mejores resultados.
Por esta razón, se recomienda que
el programa de cocción lenta funcione
sin cancelaciones ni reiniciaciones. Si
se reinicia la característica de cocción
lenta mientras se encuentra en progreso,
la carne puede cocinarse de más.
■ Para carne jugosa y tierna, elija cortes
de carne como asado de cuarto delantero
o un asado de paleta sin hueso. Los cortes
de carne más magros, como el cuarto
trasero superior, son más secos y pueden
necesitar líquido adicional.
■ Utilice sólo platos de vidrio o cerámica.
Las ollas y sartenes de metal tienden
a transferir el calor a los alimentos
demasiado rápido.
■ Ajuste la cantidad de alimentos al tamaño
del recipiente. Llene el recipiente hasta ¾
para mejores resultados. Una olla muy
grande deja escapar el vapor, lo que seca
los alimentos.
■ Siempre cubra la olla con una tapa o con
papel de aluminio.
■ Puede usarse una gama más amplia
de recetas con la característica de cocción
lenta. Para mejores resultados, deben
realizarse algunos ajustes. Para recetas
de tamaños más pequeños, comience
a controlar en el tiempo mínimo. Para
recetas más grandes o cuando doble
las cantidades de las recetas, los alimentos
pueden cocinarse por períodos más
prolongados.
■ Cuando la característica de cocción lenta
finaliza, el horno cambia automáticamente
el modo “warm” (mantener caliente). Si se
desea tiempo adicional para cocción lenta,
este modo de mantener caliente puede
utilizarse para obtener tiempo extra.
RIESGO DE INTOXICACIÓN ALIMENTARIA: Por debajo de los 140°F (60°C) puede
producirse crecimiento de bacterias en los alimentos.
• Siempre empiece con alimentos calientes. No utilice configuraciones
de mantener caliente para calentar alimentos fríos.
• No caliente alimentos por más de 2 horas.
No seguir estas instrucciones puede provocar enfermedades transmitidas
por los alimentos
.
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ADVERTENCIA