GE 49-80602 - Manual (Page 70)

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Cómo usar el horno.
Cómo configurar el horno para asar
Si su cocina está conectada a 208 voltios,
pueden asarse filetes jugosos precalentando
el asador y colocando la bandeja del
horno en una posición más elevada.
Utilice LO Broil (asar bajo) para cocinar por
completo alimentos como aves o cortes
gruesos de carne sin dorarlos de más.
Coloque la carne o pescado sobre una
asadera dentro de una rejilla diseñada
para asar.
Siga las posiciones de las bandejas
sugeridas en la Guía de asado.
Presione el botón BROIL HI/LO (asar
alto/bajo) una vez para configurar
HI Broil (asar alto).
Para cambiar a LO Broil (asar bajo),
presione el botón BROIL HI/LO
(asar alto/bajo) de nuevo.
Presione el botón START (iniciar).
Cuando haya finalizado de asar,
presione el botón CLEAR/OFF
(borrar/apagado).
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y
el punto de cocción preferido
afectarán los tiempos
de asado. Esta guía está
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
† El Ministerio de Agricultura de
los EE.UU. afirma: “la carne de res
jugosa es popular, pero debe
saberse que al cocinarla a sólo
140°F (60°C) algunos organismos
que provocan intoxicación
alimentaria pueden sobrevivir”.
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio 1985.)
Guía de asado
Nivel Posición
Alimento de cocción Tipo o grosor de la bandeja* Comentarios
Carne de res Jugosa Filetes – E o F (los alimentos Es difícil cocinar filetes
140°F (60°C) Grosor de 1
″ (2,5 cm)
deben estar 1
″ a 3″
de menos de la 1
″ (2,5
[2,5 cm a 7,6 cm] del cm) de grosor y que
elemento de asado) queden jugosos. Se
cocinan por completo
A punto Filetes – E (los alimentos deben antes de dorarse.
160°F (71°C) 3/4
″ a 1″ (1,9 cm a
estar de 3
″ a 4″
Para evitar que la
2,5 cm) de grosor [7,6 cm a 10,2 cm] del carna se enrosque,
elemento de asado) corte la grasa a
intervalos de 1
″ (2,5 cm).
Bien cocida Filetes – D o E (los alimentos
170°F (77°C) 3/4
″ a 1″ (1,9 cm a
deben estar de 3
″ a 5″
2,5 cm) de grosor o [7,6 cm a 12,7 cm] del
patties de carne picada elemento de asado)
Pollo Pechuga, sin hueso C (los alimentos deben Asar sobre el lado
estar de 8
″ a 9″
de la piel primero.
[20,3 cm a 22,9 cm] del
elemento de asado)
Pechuga, con hueso C (los alimentos deben
estar de 7
″ a 8″
[17,8 cm a 20,3 cm] del
elemento de asado)
Filetes de 1/2
″ a 1″ (1,3 cm a
D o E (los alimentos Manipule y gire con
pescado 2,5 cm) de grosor deben estar 3
″ a 6″
mucho cuidado.
[7,6 cm a 15,2 cm] del
elemento de asado)
Chuletas Bien cocida 3/4
″ (1,9 cm)
D (los alimentos deben Para evitar que la carna
de cerdo 170°F (77°C) de grosor estar de 6
″ a 7″
se enrosque, corte
[15,2 cm a 17,8 cm] del la grasa a intervalos
elemento de asado) de 1
″ (2,5 cm).
Deje la puerta abierta en la posición
de detención de asado. La puerta queda
abierta, y aún así se mantiene
la temperatura adecuada en el horno.
Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño.
*Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas.