Imetec PROFESSIONAL SERIE VM 1000 - Manual (Page 13)

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DESCRIÇÃO DO APARELHO E DOS ACESSÓRIOS [Fig. Z]
a Botão liga/desliga f Alavanca abertura tampa j Barra de soldadura
b Manípulo de regulação soldadura g Botão accionamento bomba para k Conector
c Luz piloto soldadura esvaziar os recipientes rígidos l Ventosa para esvaziamento recipientes
d Indicador vácuo h Bico de aspiração m Alojamento enrolador de cabo
e Tampa i Bandeja
CAPACIDADE MÁXIMA DE PROCESSAMENTO E TEMPOS
Normalmente o vácuo é obtido com tempos inferiores a hum minuto para todos os saquinhos e recipientes Imetec. Não deixe a bomba ligada
durante mais de hum minuto e meio no modo contínuo. Depois de cada ciclo de funcionamento, deixe a bomba descansar durante no mínimo
dois minutos. Não faça mais de 20 ciclos (saquinhos ou recipientes) seguidos, depois deixe o aparelho descansar no mínimo 15 minutos.
I N S T R U З Х E S G E R A I S
MÁQUINA DE VÁCUO
Funcionamento
- Introduza a ficha na tomada de força e depois accione o botão liga/desliga a [Fig. A].
- Levante a tampa e [Fig. B].
- Regule o tempo de soldadura [Fig. C]: com os saquinhos Imetec fornecidos, o manípulo b deve ser regulado na posição intermediária.
Se no fim da operação a soldadura estiver completa, vire o manípulo b no sentido horário para aumentar o tempo de soldadura.
- Pegue um saquinho, introduza o alimento a conservar e apoie o lado aberto dentro da bandeja i [Fig.D].
- Feche a tampa e.
- Carregue com ambas as mãos nas laterais da tampa [Fig.E] segurando-a carregada para baixo. O indicador vácuo entra em
funcionamento. Solte a presa somente quando o indicador de vácuo d tiver chegado no fim de curso.
- Após alguns segundos acende a luz piloto c e a soldadura entra automaticamente em função, até a máquina parar.
- Levante para cima a alavanca de abertura f e erga a tampa [Fig.F].
- Remova o saquinho e controle que a soldadura esteja homogénea e não apresente defeitos.
N.B.: Este aparelho é predisposto para o vácuo de alimentos líquidos em recipientes Imetec vendidos separadamente.
Conselho de utilização
- Os saquinhos devem ser conservados num local fresco, limpo e seco.
- Não conloque nos saquinhos alimentos com partes que tenham pontas.
- Mantenha sempre limpa a bandeja i utilizando um esponja.
Atenção:
- Não deixe entrar líquidos ou poeiras na bomba. A Empresa não garante o aparelho, se esta recomendação não for observada.
INFORMAÇÕES SOBRE A CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS
O processo de ambalagem a vácuo é uma técnica de conservação especificamente indicada para a conservação dos alimentos frescos,
mas deve sempre ser associada a uma conservação em baixas temperaturas mediante o uso do frigorífico, do freezer ou do congelador.
Peixe fresco, frutos do mar ou carne moída, se embalados a vácuo, não devem ser guardados no frigorífico mas no congelador.
Antes de embalar os alimentos a vácuo, se cozidos, deixe que atinjam a temperatura ambiente (inferior a 40º).
Tabela comparativa de conservação*
*Fonte: Instituto de química e tecnologia da Alimentação da Universidade de Parma
Atenção:
- Todas as operações devem ser realizadas nas melhores condições de higiene: as mãos devem ser muito bem lavadas e as
áreas de trabalho devem estar livres de qualquer impureza.
- Os alimentos que serão embalados a vácuo não devem ter sido congelados anteriormente ou em fase de alteração.
LIMPEZA
- Desligue a ficha do aparelho da tomada de corrente.
- Limpe a máquina de vácuo e o cabo com uma esponja húmida e bem espremida. Nunca utilize esponjas abrasivas ou detergentes.
I N S T R U З Х E S D E U S O
ALIMENTO DIAS DE CONSERVAÇÃO DIAS DE CONSERVAÇÃO NO FRIGORÍFICO
NO FRIGORÍFICO 0°/+3° 0°/+3° COM EMBALAGEM A VÁCUO
Carne 2 4
Hortaliças / Fruta 2 10
Salsicharia 1 25
Queijos duros em pedaços 10 45