Vitek VT-1558 - Manual (Page 14)

14
DEUTSCH
Gemüse Zustand Gewicht/ MZ Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Artischocke frisch 3 mittelgroße
Knoblauch
Estragon
Dill
45 50
Stangen abschnei-
den
Spargel
Frisch
Eingefroren
400 g
400 g
Beerentraube
Lorbeer
Feldkümmel
13 15
16 18
Lassen Sie frei-
en Raum für
Dampfdurchgang
Spargelkohl
Frisch
Eingefroren
400 g
400 g
Knoblauch
Paprika
Estragon
16 18
15 18
Mohrrübe (ge-
schnitten)
frisch 400 g
Anis
Minze
Dill
20 22
Beim Kochen um-
rühren
Blumenkohl
Frisch
Eingefroren
400 g
400 g
Rosmarin
Basilikum
Estragon
16 18
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Spinat
frisch einge-
froren
250 g
250 g Feldkümmel
Knoblauch
8 10
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Bohnen frisch 400 g
Kümmel
Knoblauch
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Erbsen
frisch
eingefroren
(in Schoten)
400 g
400 g Basilikum
Dost
Minze
10 12
15 18 Beim Kochen um-
rühren
Kartoffel frisch 400 g Dill 20 22
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Die Aufbereitung auf dem Dampf hat einen Vorteil, dass während des Kochens das Fett
aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und in die Fangpfanne herunterfl ießt. Vor
der Aufbereitung ist es wünschenswert, das überfl üssige Fett zu entfernen. Grill Fleisch
passt ausgezeichnet für die Aufbereitung auf dem Dampf.
• Marinieren oder gießen Sie Fleisch oder Gefl ügel mit Soße vor der Aufbereitung über.
• Prüfen Sie die Lebensmittel, ob sie fertig sind, durch Stechen
• Verwenden Sie frische oder trockene Kräuter beim Kochen der Lebensmittel, um ihnen
Nebengeschmack zu verleihen.
Lebensmittel Zustand Gewicht/ MZ Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Huhn Filet, Beine
250 g (4 St.)
450 g
Curry
Rosmarin
Feldkümmel
12 15
30 35
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Schweinfl eisch
Lendenstück,
Filet,
Steaks oder
Stücke vom
Filet
400 g
(4 St., 2,5 cm
dick)
Curry
Beerentraube
Feldkümmel
5 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Rindfl eisch
Filet Stücke,
Lende
oder Hüfte
250 g
Curry
Paprika
Feldkümmel
8 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
1558.indd 14 1558.indd 14 11.06.2010 9:50:57 11.06.2010 9:50:57