GRAM FS 481864 N (v)/1 - Manual (Page 17)

DK - 16 -
* Må aldrig fryses med skal. Æggehvide og æggeblomme skal fryses hver for sig
eller piskes fuldstændig sammen.
Nogle krydderier i tilberedt mad (anisfrø, basilikum, dild, eddike, krydderimiks, ingefær,
hvidløg, løg, sennep, timian, merian, sort peber, etc.) kan ved langvarig opbevaring komme
til at smage grimt. Derfor skal frostvarer kun krydres ganske let, eller krydderiet skal først
tilsættes, når madvarerne er tøet op.
Madvarernes opbevaringstid afhænger af den anvendte olie. Margarine, kalvefedt, olivenolie
og smør er velegnede, hvorimod jordnøddeolie og svinefedt ikke er velegnede. Tilberedte
fødevarer i væskeform skal nedfryses i plastbeholdere. Andre fødevarer skal nedfryses
indpakket i plastfolie eller plastposer.