Silvercrest SKM 350 A1 - Manual (Page 42)

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Molho guacamole
2 abacates (muito maduros)
2 dentes de alho
1/2 limão
1/2 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de óleo
1 a 2 tomates (quartejados)
1 colher de sopa de queijo fresco
Açúcar
Sal
Pimenta
Tabasco
Acessório de lâminas8
1. Descascar os abacates, tirar o caroço e
colocar no recipiente11.
2. Colocar também o alho, o sumo de
limão, a mostarda, o óleo e o queijo
fresco no recipiente11. Colocar a
tampa3 e triturar fino.
3. Condimentar primeiro com açúcar, sal e
pimenta, e depois refinar com tabasco.
Molho de iogurte
150 g de iogurte natural
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
branco
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 a 2 colheres de chá de mostarda
1 pitada de sal / 1 pitada de açúcar
Acessório para mexer7
• Colocar o iogurte natural, o vinagre de
vinho branco, o óleo de girassol, a mos-
tarda, o sal e o açúcar no recipien-
te11. Colocar a tampa3 e mexer
bem.
Se necessário, o molho de iogurte também
pode ser refinado com dentes de alho fina-
mente picados, com cebolinho ou com uma
mistura de ervas.
Batatas assadas cortadas em
fatias
4 batatas grandes acabadas de cozer
Sal
Pimenta moída
Noz-moscada moída
80 g de manteiga ou margarina
1. Corte as batatas descascadas com o
acessório de raspar5 em tiras.
2. Coloque a massa de batata num pano
e esprema o líquido.
3. Espalhe as ervas sobre a massa de ba-
tata e misture tudo.
4. Aqueça a manteiga ou a margarina
numa frigideira.
5. Utilizando uma concha pequena, colo-
que um pouco da massa de batata na
gordura quente e pressione a massa
com uma espátula de cozinha.
6. Asse as fatias de batata de ambos os
lados até formar crosta.
Pesto (vermelho)
150 g de tomates (secos)
1 pé de manjericão
1 cebola vermelha (quartejada)
2 colheres de sopa de pinhões
1 a 2 dentes de alho
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
100 ml de azeite
Sal
Pimenta
Acessório de lâminas8
1. Colocar os tomates, as folhas de manje-
ricão arrancadas, os pinhões, o alho, a
cebola, o vinagre e o azeite no reci-
piente11. Colocar a tampa3 e passar
fino durante 1 minuto no nível 2.
2. Condimentar com sal e pimenta.
NOTA: guarde o pesto num frasco de vidro
com tampa de enroscar, coberto com uma
camada de azeite. Desta forma pode ser
conservado no frigorífico durante cerca de
4 semanas.
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