Silvercrest SFS 110 A1 - Manual (Page 60)

57 SFS 110 A1
SI
3) Pritisnite tipko r. Zelena kontrolna lučka t sveti in naprava sesa zrak iz
vrečke. Ko je zrak posesan, zasveti tudi rdeča kontrolna lučka q. Naprava
sedaj vrečko zvari.
4) Ko sta obe kontrolni lučki q/t ugasnili, lahko pokrov odprte.
NAPOTEK
► Postopek varjenja lahko kadar koli prekinete, tako da pritisnete tipko e.
Zelena kontrolna lučka t potem ugasne. Če pritisnete tipko r še
enkrat, se bo postopek vakuumiranja nadaljeval.
Če je naprava že začela postopek varjenja in sveti rdeča kontrolna lučka q,
je postopek mogoče prekiniti s tipko
e. Naprava prekine postopek
varjenja.
NASVET – KUHANJE »SOUS-VIDE«
► Ker je priložena folija primerna za temperature med –20 °C in 100 °C,
jo lahko uporabljate za tako imenovano kuhanje »sous-vide« (kuhanje
v vakuumu).
»Sous-vide« je francoski izraz in pomeni »v vakuumu«.
Pri kuhanju v vakuumu se živilo (večinoma ribe ali meso, lahko pa tudi zele-
njava) zvari v vakuumsko vrečko in se potem pri nizki temperaturi (pribl. od
50 do 90 °C) kuha v vodni kopeli ali pod paro. Prednost tega postopka
je, da hlapljive snovi ali arome med pripravo ne morejo uhajati iz živila.
Živilo se ne izsuši in vitamini ter arome se ne uničijo. Zelišča in začimbe,
ki jih skupaj z živilom zvarite v vakuumsko vrečko, svoj okus živilu oddajo
še intenzivneje.
IB_104351_SFS110A1_LB4.indb 57 03.12.14 15:30