Silvercrest SEF 2100 A1 - Manual (Page 13)

SEF 2100 A1 11
9.3 Aceite
Elimine el aceite utilizado vertiéndolo en el
embalaje original y cerrándola bien. La
grasa puede envolverla en un papel
después de solidificarse.
Introduzca los restos de aceite o grasa en el
cubo para los residuos restantes o conforme
a las correspondientes normas nacionales.
10. Datos técnicos
Tensión nominal: 220 - 240 V ~ 50 Hz
Potencia de consumo: 2100 W
Temperatura máxima: alrededor de 190 °C
11. Algunos consejos
Consejo 1: Evitar la formación excesiva de
acrilamida
La acrilamida es un compuesto orgánico
que se forma siempre que se calientan
alimentos que contienen almidón o proteína
a una temperatura superior a los 100 °C.
• Se recomienda evitar alimentos
excesivamente dorados, fritos u
horneados a altas temperaturas.
• No consumir nunca alimentos
quemados.
• Evitar freír a temperaturas superiores a
los 170 °C.
• Vigile que el color de sus frituras sea
más bien tirando a dorado, que marrón
u oscuro. Bajo algunas circunstancias, el
dorado se puede producir muy
rápidamente. Use la ventanilla para
observar el grado de doración de su
fritura.
Consejo 2: Conseguir una fritura
ultracongelada siempre perfecta
¡Precaución!
• Preferiblemente deje descongelar
ligeramente los alimentos
ultracongelados a temperatura ambiente
antes de freírlos. Elimine todo el hielo y
el agua posibles antes de introducir la
fritura en la freidora. Introduzca la
fritura lo más lenta y cuidadosamente
posible en la freidora puesto que los
alimentos ultracongelados provocan
repentinas y fuertes salpicaduras de
aceite y grasa calientes.
• Las frituras ultracongeladas (-16 a
-18° C) enfrían notablemente el aceite y
la grasa, por lo que se fríen más
lentamente y absorben más grasa o
aceite. Esto se puede evitar del siguiente
modo:
1. No fría grandes cantidades al mismo
tiempo.
2. Caliente el aceite al menos 15 minutos
antes de freír.
3. Ajuste el regulador de temperatura 9 a
la temperatura indicada en el envase de
la fritura.
Consejo 3: Eliminar sabores adicionales
Algunos alimentos, tales como el pescado,
desprenden líquidos al freírlos. Éstos se
acumulan en el aceite o la grasa de freír
perjudicando el olor y sabor de sus frituras.
Para conseguir un aceite o grasa de sabor
neutro, observe lo siguiente:
1. Caliente el aceite o la grasa a 160° C.
RP71568-Fritteuse LB5 Seite 11 Montag, 19. Dezember 2011 11:27 11