Silvercrest SKMP 1200 A2 - Manual (Page 34)

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7.6 Cupcake au chocolat
Ingrédients :
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• ½ cc de levure
• ¼ c.c. de bicarbonate
• ¼ c.c. de sel
• 75 g de poudre de cacao
• 130 ml de lait ou plus
• 1 c.c. d'extrait de vanille ou de vanille
en poudre
Préparation :
1. Tamiser la farine et le cacao dans un
bol, ajouter la levure, le bicarbonate et
le sel et bien mélanger le tout.
2. Mettre en place la protection contre les
projections 8 et le batteur 15.
3. Ajouter le beurre, le sucre et la vanille
dans le bol mélangeur 16.
4. Mettre sur le niveau 3 et mélanger pour
constituer une masse légère.
5. Ajouter les oeufs un à un.
6. Verser en alternance le mélange
farineux et 130 ml de lait pour fermer
une pâte régulière.
7. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu
de lait jusqu'à obtenir la constance
voulue.
8. Verser la pâte dans une machine à
cupcake ou huiler des ramequins allant
au four et les utiliser comme moules.
Vous pouvez aussi utiliser des moules
adaptés.
9. Laisser cuire 20 minutes à 190 °C.
7.7 Petits gâteaux
Ingrédients :
• 230 g de farine
• 150 g de beurre froid coupé en
tranches
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Verser les ingrédients dans le bol
mélangeur 16.
2. Utiliser la protection contre les
projections 8 et le crochet pétrisseur 13.
3. Pétrir environ 5 minutes à niveau 2 - 3.
4. Verser la pâte dans une poche à douilles
et exprimer l'appareil.
5. Poser les bouts de pâte sur une tôle à
pâtisserie en formant des lignes droites,
des S ou des ronds.
6. Faire cuire à 180 °C pendant
10 minutes.
Remarques :
• Avant la cuisson, vous pouvez garnir les
petits gâteaux avec des éclats de
noisettes ou d’amandes.
• Après la cuisson, vous pouvez décorer
les petits gâteaux refroidis avec du
chocolat de couverture.
7.8 Milk-shake à la fraise et au
babeurre
Ingrédients :
• 1/2 l de lait froid
• 1/2 l de babeurre
• 250 g de fraises fraîches
• 4 c.s. de confiture de fraise
• 4 c.s. de miel
• 1 c.s. de jus de citron
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