Silvercrest SKG 1700 A2 - Manual (Page 26)

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12. Ricette
Bistecche di filetto di manzo
• 2 bistecche di filetto di manzo
• Sale
• Pepe macinato sul momento
• 1 ramo di rosmarino (senza foglie)
• Olio d'oliva
1. Togliere le bistecche dal frigorifero circa
un'ora prima di cucinarle in modo che
acquisiscano la temperatura ambiente.
2. Preriscaldare il grill a contatto al livello 5.
3. Frizionare entrambi i lati delle bistecche
con un poco d'olio, poi condirle con
sale e pepe e cospargervi il rosmarino.
4. Collocare le bistecche sul grill a contat-
to riscaldato.
- Posizione delle piastre grill: grill a
contatto
- Tempo di cottura: circa 4 - 7 minuti
NOTA: il tempo di cottura varia in funzione
dello spessore e delle dimensioni delle bi-
stecche, nonché del tipo di cottura desidera-
to (al sangue, medio, ben cotto).
5. Togliere le bistecche dal grill a contatto e
farle riposare un poco coperte.
Hamburger con formaggio e
pancetta affumicata
• 250 g di carne di manzo tritata
• Sale
• Pepe macinato sul momento
• 2 panini per hamburger
• 2 fette di formaggio (ad es. chester)
• 4 fette di pancetta affumicata
• 2 foglie di lattuga
• 4 fette di pomodoro
• Qualche fetta di cetrioli sottaceto
• Ketchup
• Salsa per barbecue
1. Condire la carne di manzo tritata, im-
pastarla molto bene e formare due
2hamburger piatti e circolari.
2. Preriscaldare il grill a contatto al livello 4.
3. Arrostire le fette di pancetta affumicata
sul grill a contatto riscaldato finché di-
ventano croccanti.
- Posizione delle piastre grill: fornetto
4. Togliere le fette di pancetta affumicata
dal grill a contatto e metterle da parte.
5. Collocare gli hamburger sul grill a con-
tatto leggermente oliato.
- Posizione delle piastre grill: grill a
contatto
- Tempo di cottura: circa 5 - 8 minuti, a
seconda dello spessore e delle dimen-
sioni degli hamburger.
6. Togliere gli hamburger dal grill a contat-
to e metterli da parte.
7. Abbassare la temperatura della piastra
grill inferiore sul livello 3.
8. Collocare sul grill a contatto i panini
per hamburger tagliati a metà e mettere
un hamburger e una fetta di formaggio
su ciascuna metà inferiore.
- Posizione delle piastre grill: fornetto
- Tempo di cottura: circa 2 - 3 minuti,
fino a quando il formaggio si fonde.
9. Condire gli hamburger secondo i gusti
con pancetta affumicata, ketchup, salsa
per barbecue e fette di cetrioli sottaceto
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