DeLonghi DSM5 - 7 Series - Manual (Page 67)

8) Cospargere leggermente di olio. Coprire bene la ciotola; lasciar lievitare in un
luogo caldo e asciutto per 1 ora o finché la pasta non raddoppia di volume.
9) Togliere la pasta dalla ciotola e schiacciarla. Dividere a metà.
10) Stendere ciascuna metà formando un rettangolo; ricompattare bene.
11) Mettere in due teglie da forno da 21,5 x 11,5 x 7,6 cm.
12) Spennellare la parte superiore delle pagnotte con olio. Coprire e lasciar
lievitare per 1 ora o finché la pasta non raddoppia di volume.
13) Scaldare il forno a 180º C. Lasciar cuocere per 35/40 minuti o finché, dando
dei colpetti leggeri sulle pagnotte, queste non suonano vuote.
Ingredienti per due pagnotte.
PANE BIANCO (con l’impastatore antiaderente) - continua
RICETTE (continua)
PASTA PER LA PIZZA (con l’impastatore antiaderente)
INGREDIENTI:
•1 bustina di lievito in polvere
•1 cucchiaino di zucchero
•170 gr. di acqua calda (40/45º C)
•1/2 cucchiaino di sale
•1 cucchiaio di olio d’oliva
•500 gr. di farina bianca
PREPARAZIONE:
1) Inserire l’impastatore nello sbattitore.
2) Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua calda nella ciotola.
3) Lasciar riposare per 5 minuti o fino ad ottenere un composto cremoso.
4) Aggiungere gli ingredienti rimasti e frullare bene a velocità 2.
5) Impastare a velocità 2 fino ad ottenere un composto omogeneo. La pasta
dovrebbe essere appiccicosa.
6) Togliere la pasta dai lati della ciotola. Coprire con un involucro di plastica;
lasciar lievitare in un luogo caldo (32º C) e asciutto per 1 ora o finché la pasta
non raddoppia di volume.
7) Preparare come indicato nella ricette per la pizza.
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