Oster FPSTCF7500 - Manual (Page 25)

Galletas de crema de maní
Esta clásica combinación de crema de maní y chocolate sobresale cuando se usa para
remojarla en la fuente de chocolate. Añada 1/2 taza de cacahuates picados o chispas de
crema de maní crujientes para obtener un sabor más intenso a crema de maní.
1 1/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal kosher
1 taza de azúcar morena clara
1/4 de taza de crema de maní crujiente
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 barra de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente
1 huevo
Precaliente el horno a 350°F (170°C). Engrase 2 bandejas para hornear. Cierna juntas la
harina, el bicarbonato de sodio y la sal, guárdelas por separado. Bata la mantequilla y el
azúcar en una batidora eléctrica hasta que obtenga una consistencia ligera. Bata el huevo
en la mezcla de mantequilla y azúcar. Añada la crema de maní (y las chispas o cacahuates).
Licué los ingredientes secos hasta que se combinen. Refrigere durante unos 30 minutos
para que adquieran una consistencia firme.
Use una cucharita para formar bolitas con la masa. Coloque las bolitas en las bandejas para
hornear engrasadas. Con los dientes de los tenedores, marque un patrón entrecruzado en
cada bolita. Hornee durante unos 12 a 15 minutos.
Sirve para 24 galletas.
Galletas de azúcar
1 barra de mantequilla sin sal (o 1/2 barra 1 taza de azúcar adicional
de mantequilla, 1/2 taza de grasa vegetal), para aplicar una capa en las galletas
derretida y enfriada 2 tazas de harina todo propósito
1 huevo grande 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla 1/8 cucharadita de sal
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear. Con una
batidora eléctrica, bata juntas la mantequilla y la taza de azúcar hasta que adquieran una
consistencia ligera. Añada el huevo y la vainilla y bátalos hasta que estén bien combinados.
Cierna juntas la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añada la mezcla de la harina en la
mezcla pastelera hasta que forme una masa. Coloque la masa en una bolsa con sello y
refrigérela hasta que adquiera una consistencia firme.
Tome una cucharadita de masa y forme bolitas. Ruede las bolitas en el azúcar y colóquelas
separadas 3 pulgadas en una bandeja para hornear. Aplaste las bolitas con la parte inferior
de un vaso cubierta con el azúcar (las orillas se romperán un poco) y hornee las galletas
durante 8 a 12 minutos.
Sirve para unas 32 galletas.
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